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Biscoito integral: fonte de fibra, isento de lactose e gordura trans
Agro@mbiente On-line, 2010 A demanda por produtos isentos de lactose, gordura trans e rico em fibra é crescente no mercado alimentício. O presente estudo de natureza transversal, com coleta de dados primários, teve como objetivo desenvolver um tipo de biscoito rico em fibras ...
Meire Ferrari de Castro +1 more
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Uma exploração agro-pecuária terceirense (1482-1550) [PDF]
, 2001 A quinta de S. Pedro foi núcleo nevrálgico da Casa Canto dos provedores das armadas dos Açores. Relativamente ao seu fundador, Pero Anes do Canto, funcionou ela como residência, foi primeira escolha para local de enterro caso aí viesse a falecer e, como ...
Gregório, Rute Dias
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Lista de espécies de artrópodes associados a diferentes culturas frutícolas da ilha Terceira (Açores, Portugal) [PDF]
, 2010 Copyright © 2010 SEA, Sociedad Entomológica Aragonesa.Conhecer a acarifauna e a entomofauna de um habitat agrícola é um dos passos fundamentais para se conseguir uma protecção integrada e sustentável das culturas.
Borges, Paulo A. V. +3 more
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Verificação das condições higiênicas de biscoitos por microscopia
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1985 Foram analisadas pelo método da digestão com pancreatina, 109 amostras de biscoitos adquiridas no comércio da cidade de São Paulo, sendo 67 do tipo "Cream-Cracker" e 52 do tipo "Maizena". Chegou-se à conclusão que 100% dos biscoitos "Cream-Cracker" estavam em condições higiênicas insatisfatórias, contaminados com fragmentos de insetos, sendo 3,5 ...
Claydes de Quadros Zamboni +1 more
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O contributo do projecto INTERFRUTA II para o desenvolvimento da fruticultura na ilha Terceira, Açores [PDF]
, 2007 13º Congresso da APDR (Associação Portuguesa para o Desenvolvimento Rural). Angra do Heroísmo, Julho de 2007.O Projecto Interfruta II é um projecto apoiado pelo programa Interreg III-B, desenvolvido nas Ilhas da Madeira, Tenerife (Canárias) e Terceira ...
Borges, Paulo A. V. +11 more
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Desenvolvimento de formulações de biscoitos tipo cookie contendo café [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007 The aim of the present study is to develop cookie formulations containing coffee. Three formulations were developed, each with a distinct way of adding coffee: espresso beverage, instant coffee and roasted coffee powder. The average proximate composition (dry basis) of the formulations was 7% moisture, 70% carbohydrates, 8% protein, 21% fat and 1 ...
Rodrigues, Melissa de Abreu Andrade +3 more
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Utilização de subprodutos da agroindústria na elaboração de um biscoito de aveia
Vetor, 2007 Os autores utilizaram plasma bovino e farelo de arroz desengordurado, subprodutos de agroindústrias regionais, na elaboração de biscoitos de aveia com 11,2% de proteína, 8,8% de fibra insolúvel e 7,6% de fibra solúvel. O valor energético do biscoito (394,
Alex Augusto Gonçalves +2 more
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Ciência Rural, 2012 O gérmen com pericarpo, subproduto do processamento do grão de milho, possui alto valor nutricional, porém é pouco aproveitado na alimentação humana. Os objetivos deste estudo foram caracterizar quimicamente o gérmen com pericarpo de milho desengordurado
Luciana de Oliveira Froes +3 more
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Cadernos de Saúde PúblicaResumo: O presente estudo examina a influência do aumento da disponibilidade intradomiciliar de refrigerantes e biscoitos sobre os efeitos de uma intervenção de promoção do consumo de frutas e hortaliças.
Fabio da Silva Gomes +2 more
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BISCOITO SALGADO COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE PEIXE: DESENVOLVIMENTO E ASPECTOS SENSORIAIS
Alimentos e Nutrição, 2012 Tendo em vista a intensa demanda da indústria de alimentos por novos produtos, especialmente com relação ao consolidado mercado de biscoitos, a suplementação dos mesmos com concentrado proteico de peixe apresenta-se como uma boa alternativa de ...
Marina Cabral REBOUÇAS +2 more
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