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BISCOITO SALGADO COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE PEIXE: DESENVOLVIMENTO E ASPECTOS SENSORIAIS
Alimentos e Nutrição, 2012 Tendo em vista a intensa demanda da indústria de alimentos por novos produtos, especialmente com relação ao consolidado mercado de biscoitos, a suplementação dos mesmos com concentrado proteico de peixe apresenta-se como uma boa alternativa de ...
Marina Cabral REBOUÇAS +2 more
doaj
O fim do subsídio do trigo e a utilização de farinhas mistas. [PDF]
, 2015 bitstream/item/119471/1/FOL-04309.pdfTrabalho apresentado na I Jornada Estadual de Tecnologia de Alimentos e Nutrição Humana, Passo Fundo ...
BAIER, A. C., BAIER, S. M.
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Food consumption Brazilian children by 6 to 59 months of age [PDF]
, 2012 O objetivo foi avaliar o consumo alimentar em crianças brasileiras de 6-59 meses de idade, por região e zona de residência. Trata-se de estudo descritivo transversal com 4.322 crianças investigadas na Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde (2006/2007 ...
Bertolini, Gisele Ane +2 more
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Cadernos de Saúde PúblicaResumo: O presente estudo examina a influência do aumento da disponibilidade intradomiciliar de refrigerantes e biscoitos sobre os efeitos de uma intervenção de promoção do consumo de frutas e hortaliças.
Fabio da Silva Gomes +2 more
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Estudo comparativo de bolacha Maria de diferentes marcas [PDF]
, 2012 Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia AlimentarDada a importância que a bolacha Maria tem tido, principalmente na alimentação infantil e dos idosos, e não existindo nenhum estudo de base técnico-científica que estabeleça quais as suas ...
Pereira, Daniela Filipa Cardoso
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Ingredientes conservantes e bioativos à base de Foeniculum vulgare Mill. e Matricaria recutita L.: caracterização química, estabilização e estudos de aplicação em diferentes alimentos [PDF]
, 2016 Assiste-se a uma tendência globalizada para a procura de alimentos mais saudáveis, minimamente processados e onde os aditivos artificiais se encontrem em quantidades reduzidas ou, de preferência, estejam ausentes.
Barreiro, M.F. +3 more
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CARACTERIZAÇÃO FISÍCO-QUÍMICA E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE COOKIE DE FARINHA DE AVEIA
Revista de Agricultura Neotropical, 2016 A aveia é uma gramínea, pertencente à família poaceae e ao gênero avena. Seu grão é amplamente utilizado para a fabricação de produtos de panificação. O biscoito é um produto que apresenta grande interesse comercial e está em constante desenvolvimento ...
Bruna Ferreira Dias +3 more
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5S: Implementação do primeiro senso e proposta para execução dos demais [PDF]
, 2015 O presente artigo tem como objetivo implementar, parcialmente, a sistemática denominada de 5S (SEIRI - Senso de organização; SEITON - Senso de arrumação; SEISO - Senso de limpeza; SEIKETSU - Senso de padronização; SHITSUKE - Senso de disciplina) em uma ...
Eckert, Amanda Mallmann
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Brazilian Archives of Biology and Technology, 2005 With the purpose of using the cashew and guava dried bagasse for enrichment of cookies, a study of drying process was done. The physico- chemical characterization included the determination of pH, soluble solids, total acidity, protein, lipids, fiber ...
Maria de Fátima O. Matias +3 more
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Números racionais não negativos - tarefas para o 5.º ano [PDF]
, 2009 Este livro contém um conjunto de tarefas matemáticas, e a sua exploração, para apoio ao novo programa de Matemática do ensino básico.Direcção Geral de Inovação e Desenvolvimento Curricular - Ministério da ...
Gomes, Helena Margarida dos Santos Vasconcelos +3 more
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