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Ácidos graxos saturados versus ácidos graxos trans em biscoitos
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2003 A ingestão de ácidos graxos saturados pode trazer riscos à saúde. Evidências científicas mostram que a ingestão de ácidos graxos trans produz efeito similar aos ácidos saturados, entretanto, a legislação brasileira atual exige apenas a declaração do teor dos ácidos saturados na rotulagem dos alimentos embalados.
Sabria Aued-Pimentel +4 more
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Promover o envolvimento das famílias no quotidiano de jardim-de-infância e de creche [PDF]
, 2014 Dissertação de mestrado em Educação Pré-EscolarO presente Relatório de Estagio foi elaborado no âmbito da Unidade Curricular da Prática de Ensino Supervisionada, do Mestrado em Educação Pré-Escolar.
Sousa, Ofélia Cristiana Fernandes
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Avaliação sensorial de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde. [PDF]
, 2019 O objetivo do trabalho foi avaliar sensorialmente mingaus fabricados a partir de 3 formulações de farinha mista de castanha-do-brasil e banana: A (50% castanha, 50% banana); B (33% castanha, 67% banana) e C (25% castanha, 75% banana).
ALVARES, V. de S. +5 more
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Produção de biscoitos com resíduo do processamento de beterraba (Beta vulgaris L.)
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013 No processamento no processamento mínimo de hortaliças parte da matéria-prima é descartada na forma de folhas, talos ou cascas. A beterraba, um vegetal bastante vendido na forma pronta para o consumo, é uma conhecida fonte comercial de betalaína, um ...
Radla Zabian Bassetto +4 more
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Cadernos de Saúde Pública, 1992 O efeito da introdução de biscoitos fortificados com ferro hemínico no estado de nutrição de ferro de pré-escolares foi avaliado em um estudo piloto que inclui 16 crianças, com idade entre 2 e 4 anos, de uma creche pública do estado do Piauí.
Nadir N. Nogueira +2 more
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Estabilidade durante armazenamento de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju. [PDF]
, 2017 bitstream/item/45550/1/BPD11003 ...
BRUNO, L. M. +2 more
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Alimentos e Nutrição, 2011 <p align="justify"> Cascas, folhas, sementes e talos de vegetais, geralmente descartados pelos consumidores, são ricos em ï¬ bra e podem ser utilizados como ingrediente para pães, bolos e biscoitos, concedendo melhor valor nutricional aos ...
F. A. MOURA +4 more
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Development of decision support tools for implementing mitigation strategies of Medfly populations [PDF]
, 2016 Tese de Doutoramento, Ciências Agrárias, especialidade de Proteção de Plantas, 12 de julho de 2016, Universidade dos Açores.A Mosca-do-Mediterrâneo (Ceratitis capitata Wiedemann) é uma das principais ameaças para o comércio de frutas frescas por todo o ...
Pimentel, Reinaldo Macedo Soares
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Desenvolvimento de biscoito a base de abóbora (Cucurbita spp.)
Research, Society and Development, 2019 Biscoito é o produto obtido pelo amassamento e cozimento da massa preparada com farinhas, amidos, fermentada ou não, e outras substâncias alimentícias com propriedades funcionais que agregam valor ao produto. Nos últimos anos observa-se o aumento da valorização da abóbora (Cucurbita spp.), decorrente dos benefícios a saúde, como compostos bioativos e ...
Barbara Cristina de Oliveira Araújo +4 more
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Food and Nutrition Surveillance System markers predict diet quality. [PDF]
Rev Saude Publica, 2023 Louzada MLDC +6 more
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