ESTUDO DA ACEITABILIDADE DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE RESÍDUO DE GERGELIM [PDF]
, 2023 Objetivou-se com o estudo avaliar a aceitabilidade de biscoitos salgados enriquecidos com diferentes concentrações de farinha de resíduo de gergelim (FRG).
Farias, Fabiana Pimentel Macêdo +4 more
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Análise tecnológica e sensorial de biscoitos enriquecidos com farelo de aveia / Technological and sensory analysis of cookies enriched with oat bran [PDF]
, 2022 Este trabalho propõe a elaboração e a avaliação da aceitabilidade de biscoitos enriquecidos com fibras por meio da incorporação de farelo de aveia. Para a elaboração dos biscoitos, foram utilizadas três formulações com diferentes percentuais de farelo de
Iop, Sandra Eliane +4 more
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Avaliação da redução da ansiedade em cães por meio da administração de biscoitos caninos produzidos com extrato de Passiflora sp: um estudo duplo-cego / Assessment of anxiety reduction in dogs through the administration of canine biscuits produced with Passiflora sp. Extract: double-blind study [PDF]
, 2022 O vínculo do apego formado entre os cães, considerados membros familiares, e seu dono faz com que esses animais fiquem sujeitos à gênese de alterações comportamentais, como o transtorno de ansiedade canina, cujo tratamento é empregado fármacos com alta ...
Godinho, Jacqueline +3 more
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Elaboração de aceitabilidade dos biscoitos enriquecidos com farinha de banana verde [PDF]
, 2013 O objetivo deste trabalho foi produzir e avaliar a aceitabilidade de biscoitos enriquecidos com farinha de banana verde. Foram produzidos biscoitos com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de banana verde nas proporções de 10, 20 e 30 ...
Andrade, Crisnia Kaliane Oliveira
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Caracterização de farinhas obtidas dos resíduos da produção de palmito da palmeira-real (Archontophoenix alexandre) e desenvolvimento de biscoito fibroso [PDF]
, 2006 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.O cultivo da palmeira-real (Archontophoenix alexandrae) é uma nova alternativa na produção de palmito.
Vieira, Manoela Alano
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Estabilidade de deoxinivalenol no processamento de biscoitos integrais. [PDF]
, 2020 Os produtos integrais estão cada vez mais integrados na dieta dos consumidores devido a presença da fração de farelo que concentra compostos fenólicos e antioxidantes, entretanto essa fração também pode conter micotoxinas.
GUTKOSKI, L. C. +7 more
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Resíduo do processamento da palmenira-real (Archontophoenix alexandrae) orgânica: caracterização físico-química, aplicação em biscoitos fibrosos sem glúten e avaliação sensorial pelo consumidor celíaco [PDF]
, 2008 Dissertação (mestrado)- Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosA industrialização do palmito para produção de conservas contribui para a geração de grande quantidade de ...
Simas, Karina Nunes de
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Estabilidade físico-química de biscoitos elaborados com farelo de soja [PDF]
, 2021 O farelo de soja é um co-produto da indústria de óleo de soja rico em componentes bioativos, tais como as isoflavonas, que podem ter seu perfil modificado de acordo com o processamento, o que o torna um potencial ingrediente em biscoitos dado as suas ...
Lopes, Diego Sandôra
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Innovación Docente Universitaria en Entornos de Aprendizaje Enriquecidos [PDF]
, 2013 Libro de actas de las I Jornadas Internacionales de Innovación Docente Universitaria en Entornos de Aprendizaje Enriquecidos. UNED, Madrid, 19-21 de septiembre 2012.
Jornadas Internacionales de Innovación Docente Universitaria en Entornos de Aprendizaje Enriquecidos (1a : Madrid : 2012)
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BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA COMO FONTE DE FIBRA ALIMENTAR [PDF]
, 2015 No processo de industrialização dos alimentos ocorre grande desperdício de cascas, sementes e folhas de vegetais. Entre eles, destaca-se a semente de abóbora, rica em fibras, sais minerais e ácidos graxos, que é descartada pelas indústrias processadoras ...
Bergonsi da Silva, Juliana +3 more
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