REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 1995 Neste trabalho foram analisadas 103 amostras, sendo 59 de diversos produtos amiláceos enriquecidos com glúten, 14 de produtos enriquecidos com soj a e 30 de produtos convencionais, de diferentes marcas, expostas ao consumo no comércio da Cidade de São ...
Deise Aparecida Pinatti Marsiglia +2 more
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Elaboração e caracterização de cookies sem glúten enriquecidos com farinha de coco: uma alternativa para celíacos. [PDF]
, 2017 Made available in DSpace on 2017-11-20T23:21:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ART17013.pdf: 1206749 bytes, checksum: a991cad13bf5c7c057903ce5d7b89dfb (MD5) Previous issue date: 2017-07-31bitstream/item/167037/1/ART17013 ...
ARAUJO, I. M. da S. +4 more
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Aproveitamento da casca de bacuri para elaboração de biscoitos. [PDF]
, 2011 Disponível também on-line. Publicado também no V Fórum de Pesquisa, Ensino, extensão e Pós-graduação da UEPA, 2008, Belém, PA.
FREITAS, M. M. de +2 more
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Analysis of the global strategy on diet, physical activity and health of the World Health Organization [PDF]
, 2005 O presente documento analisa a Estratégia Global para Alimentação, Atividade Física e Saúde da Organização Mundial da Saúde (EG/OMS), em resposta à demanda da Portaria no 596/GM, de 8 de abril de 2004, do Ministério da Saúde.
Assis, Ana Marlúcia Oliveira +12 more
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Avaliação física, físico-química e sensorial de cookies enriquecidos com farinha de açaí
, 2015 Os biscoitos apresentam grande consumo, longa vida de prateleira e boa aceitacao, e nos dias atuais tem sido formulados com a intencao de torna-los mais nutritivos para a melhoria da qualidade da dieta dos consumidores.
Antônio de Azevedo +4 more
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DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, 2020 Indivíduos celíacos quando expostos ao glúten, sofrem um processo inflamatório que envolve a mucosa do intestino delgado, levando à atrofia das vilosidades intestinais. A utilização de farinhas sem glúten como a de amaranto e a de baru no desenvolvimento de novos produtos de panificação é uma alternativa para contornar a baixa disponibilidade e alto ...
DOS SANTOS VIEIRA, ERIKA SUELLEN +3 more
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Qualidade de biscoitos formulados com diferentes teores de farinha de casca de pequi. [PDF]
, 2011 O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de biscoitos tipo cookie, formulados com diferentes níveis de farinha de casca de pequi (FCP), em substituição à farinha de trigo (FT).
BASSINELLO, P. Z. +5 more
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Avaliação da redução da ansiedade em cães por meio da administração de biscoitos caninos produzidos com extrato de Passiflora sp: um estudo duplo-cego / Assessment of anxiety reduction in dogs through the administration of canine biscuits produced with Passiflora sp. Extract: double-blind study [PDF]
, 2022 O vínculo do apego formado entre os cães, considerados membros familiares, e seu dono faz com que esses animais fiquem sujeitos à gênese de alterações comportamentais, como o transtorno de ansiedade canina, cujo tratamento é empregado fármacos com alta ...
Araújo, Daniela Cristina de Medeiros +3 more
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Revista Sociedade CientíficaA acerola é um fruto regional brasileiro encontrado principalmente na região nordestina. A acerola é rica em nutrientes como vitamina C e compostos fenólicos. A acerola, amplamente cultivada no Nordeste do Brasil, oferece um potencial significativo para
K. Sousa, Mayria Rufino Sarmento
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Produção de biscoito salgado enriquecido com concentrado proteico de tambaqui (Colossoma macropomum)
REVISTA DELOSEste trabalho teve como objetivo desenvolver e caracterizar biscoitos com inclusão de concentrado proteico de peixe (CPP). O CPP foi obtido a partir do resíduo do processamento de cortes de tambaqui (Colossoma macropomum). A matéria-prima foi submetida a sucessivos processos de lavagem, seguido de secagem.
Rykelly Bezerra Santos +2 more
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