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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2023 Introdução: Os métodos e os recursos didáticos de ensino influenciam no processo de aprendizagem. Objetivo: Elaborar e aplicar um plano de ensino em cursos de Boas Práticas de Manipulação (BPM) destinados aos serviços de alimentação, adotando em seu ...
Antonia de Sousa Cunha +2 more
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BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Demetra, 2015 O presente estudo visou diagnosticar o atendimento às boas práticas de manipulação em duas unidades de alimentação e nutrição (UAN) localizadas no município de Vitória-ES. Para a avaliação do atendimento às boas práticas de manipulação, foi utilizada uma
Lauriete Carlos Silva +3 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2021 A manipulação de medicamentos oncológicos injetáveis é uma atividade do segmento farmacêutico de grande relevância e complexidade. Requer ações de biossegurança para minimizar a contaminação ambiental e ocupacional e condições ambientais associadas à ...
Marcelle Jacomelli Ramos +2 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 O presente estudo verificou as condições de boas práticas de higiene e manipulação (BPHM) e de infraestrutura (IE) de oito restaurantes/lanchonetes e de sete pontos de comércio ambulante localizados na Cidade Universitária Armando de Salles Oliveira ...
Thaís Helena Nishikata de Oliveira +8 more
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Estudo & Debate, 2020 O processo de produção de medicamentos e demais produtos é controlado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) por meio da RDC n° 67/2007 de Boas Práticas em Manipulação, que estabelece normas para todo o processo, assegurando a qualidade e
Camila Henn +2 more
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Avaliação dos procedimentos higiênico-sanitários em 6 açougues no município de Confresa-MT
Revista PesquisAgro, 2021 Importante instrumento para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, as Boas Práticas de Fabricação, são requisitos da legislação vigente, as quais devem ser aplicadas desde a recepção de matéria-prima, processamento, até a distribuição dos ...
Leandro Lacerda, Juesla Silva Torres
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Boas práticas de manipulação na comercialização do camarão fresco em feiras livres de Belém, PA
Journal of Bioenergy and Food Science, 2016 A aplicação de boas práticas de manipulação entre feirantes que comercializam pescado na Amazônia é fundamental, devido aos hábitos de consumo alimentar regionais e da preferência pela aquisição de alimentos em feiras livres e mercados.
Gisélia de Lourdes Cardoso de Alcântara +1 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & TecnologiaIntrodução: Os pescados são alimentos muito nutritivos, mas também altamente passíveis de contaminação. Uma vez contaminados, podem ser agentes veiculadores de doenças ao homem.
Simone Aparecida Lopes Rodrigues +2 more
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Curso de Capacitação em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos
Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 2014 Objetivo: Descrever o treinamento utilizado no curso de capacitação em boas práticas na manipulação de alimentos. Método: A capacitação se deu através de treinamentos realizados para proprietários e funcionários de comércios no período de abril à ...
Thaysa Bastos Bastos +3 more
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Boas práticas de manipulação na colheita de mel. [PDF]
, 2011 bitstream/CPAMN-2009-09/16806/1/CT140 ...
CAMARGO, R. C. R. de
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