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Ciência Animal Brasileira, 2023 Boas Práticas de Fabricação nas agroindústrias são necessárias para controlar a multiplicação de microrganismos e prevenir a ocorrência de doenças veiculadas por alimentos.
Gabriel Nunes Charão +6 more
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BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS EM AÇOUGUE LOCALIZADO EM NAVIRAÍ-MS [PDF]
As Boas Práticas de Manipulação de Alimentos são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a venda para o consumidor.
do Prado dos Santos, Fabiana Aparecida +1 more
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CONHECIMENTO SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR
Revista Uningá, 2018 As boas práticas de fabricação são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênicossanitária dos alimentos. Neste contexto, o manipulador de alimentos é qualquer pessoa que entra em contato direto
CRISTIANE LIMA +2 more
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ANÁLISE E DISCUSSÃO DE ASPECTOS CRÍTICOS DA RESOLUÇÃO 67/2007 DA ANVISA PARA AS FARMÁCIAS COM MANIPULAÇÃO [PDF]
, 2012 A produção industrial de medicamentos, no Brasil,segue as recomendações contidas nas good manufacturingpractices (GMP) para produtos farmacêuticos e, paralelamente,as autoridades brasileiras adotaram o correspondenteDocumento Nacional das Boas Práticas ...
Filho, Armando Pereira do Nascimento +1 more
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Alimentos e Nutrição, 2013 Este estudo teve como objetivo avaliar o processo de implantação das Boas Práticas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) na cidade de Santa Maria-RS.
Mirela dos Santos de SOUZA +2 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2017 Neste trabalho, foram avaliadas 14 amostras de fluoxetina comercializadas por 13 estabelecimentos diferentes da rede de farmácias magistrais em Belo Horizonte/MG.
Alexandre Soares Leal +5 more
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, 2018 No decorrer dos últimos anos o controle da qualidade dos alimentos passou a ser fundamental para estabelecimentos processadores de refeições. Um dos fatores que mais afetam a qualidade de um alimento é a sua condição higiênico-sanitária, sendo essa ...
Soares, Fabiana Andreia A. S. M. +1 more
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Categorização dos serviços de alimentação: avaliação de diferentes agentes
Revista UniVapA categorização dos serviços de alimentação classifica sanitariamente o estabelecimento de acordo com os requisitos das Boas Práticas de Manipulação.
Allana dos Santos de Vargas +4 more
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Avaliação dos procedimentos higiênico-sanitários em 6 açougues no município de Confresa-MT
Revista PesquisAgro, 2022 Importante instrumento para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, as Boas Práticas de Fabricação, são requisitos da legislação vigente, as quais devem ser aplicadas desde a recepção de matéria-prima, processamento, até a distribuição dos ...
Leandro Lacerda, Juesla Silva Torres
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KNOWLEDGE, ATTITUDES AND PRACTICES OF FOOD HANDLERS IN FOOD SERVICES
Demetra, 2018 Objetivo: Avaliar o nível de conhecimento, atitudes e práticas de manipuladores de alimentos de serviços de alimentação. Materiais e Métodos: Trata-se de estudo transversal feito com manipuladores de alimentos de 15 serviços de alimentação, sendo que ...
Hiara Zanoni Pagotto +4 more
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