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Características sociales y económicas de la producción de cacao en la provincia El Oro, Ecuador
La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2017 Con el objetivo de diagnosticar la situación de un grupo de productores de cacao en la provincia El Oro desde los aspectos social y económico, se realizó una encuesta de forma aleatoria a 73 productores de cacao Nacional (n=24) y del clon CCN51(n=49 ...
Salomón Alejandro Barrezueta Unda +1 more
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Perfil sensorial del Clon de cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 (primera
@limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 2015 En este trabajo se realizó la evaluación preliminar en la primera cosecha del 2015 del clon de cacao CCN 51 procedente de los cuatro sistemas agroforestales en que se produce en Colombia: La "montaña Santandereana" con muestras de San Vicente de Chucuri, (S); "Valle interandino Seco" con muestras de Gigante (H); "Bosque Húmedo tropical" con muestras de
Lucas Fernando Quintana Fuentes +3 more
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Los sistemas agroforestales y la incidencia sobre el estatus hídrico en árboles de cacao
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2020 El cacao se cultiva bajo sistemas de producción como los agroforestales y libre exposición solar, su uso depende de las regiones agroecológicas donde se cultiva.
Claudia Mercedes Ordoñez Espinosa +3 more
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, 2022 The study was conducted in the San Francisco de Chipe area, in the cantonal capital of La Maná (Ecuador), to carry out the agronomic design for implementing a sprinkler irrigation system in the cultivation of cocoa (Theobroma cacao L.) variety CCN51. It began with a topographic survey, soil analysis to determine the physical parameters for irrigation ...
Cristian Santiago Tapia Ramírez +3 more
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Agroindustrial Science, 2023 El objetivo de esta investigación fue caracterizar reológicamente una bebida formulada y elaborada con exudado de cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 y suero láctico.
H. Rivera-Rojas +4 more
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Ciencia y Agricultura, 2021 Las características de los productos agrícolas están influenciadas por el ecosistema desde la perspectiva de los factores bióticos y abióticos, lo cuales producen en la planta respuestas fisiológicas y a su vez en los frutos propiedades fisicoquímicas ...
Martha del Pilar López Hernández +3 more
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Reducing sugars degradation in cocoa mucilage to produce bioethanol
Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, 2022 El mucílago es un componente de la vaina de cacao, está constituido por el mesocarpio del fruto y representa el 15-20% del peso del grano fresco, el alto contenido de azúcares reductores que se encuentra en el mucílago de las variedades CCN-51 7.42% de ...
José Vicente Villarroel-Bastidas +2 more
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Ciencia y Agricultura, 2019 El fomento de cultivos comerciales de cacao ha conllevado el aumento del uso de modelos de siembra, ha favorecido la organización genética y la estandarización del proceso de fermentación, y ha optimizado la calidad, según las necesidades del mercado y ...
Edith Moreno-Martínez +2 more
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Minerva, 2022 The craft companies that transform cocoa into value-added products in the Ambato-Ecuador canton generate a large number of losses and waste, causing low production performance, which is not solved by the chocolatiers as they don’t have a clear knowledge of the amount exactly what is lost and how it affects in the productive growth.
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Revista Agrotecnológica Amazónica, 2023 La reducida información que se tiene de la situación actual del cultivo cacao a lo largo de valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro (VRAEM) ha hecho que se tenga limitaciones para su promoción.
Edinso Elvis Rodríguez-Delzo +2 more
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