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Calidad higiénica de la leche cruda bovina en la época de lluvia de la Micro cuenca de Allpachaka - Ayacucho, 2018

, 2022
Las características saludables de la leche y sus derivados la sitúan entre los alimentos básicos en la dieta del ser humano, pero desde su emisión dentro de la ubre hasta llegar al consumidor, está sujeta a innumerables peligros, como el crecimiento ...
Umppiri Calderon, Nelly
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Evaluación de los programas pre-requisitos del plan HACCP en una planta de sardinas congeladas

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Las buenas prácticas de fabricación (BPF) y los procedimientos operativos estándares de saneamiento (POES) en planta son considerados los pre-requisitos esenciales para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico ...
Patricia Rosas, Genara Reyes
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Pérdidas de bonificaciones por calidad higiénica-sanitaria de leche entregada en tambos de la provincia de La Pampa /Bonus losses as consequence of hygienic-sanitary milk quality delivered to the industry from La Pampa dairy farmers

Ciencia Veterinaria, 2017
Las disminuciones de las bonificaciones, debido a la cantidad y calidad de leche remitida, disminuyen en forma significativa los ingresos por venta de leche en un número importante de productores.
Hugo Tomás Mata, Angel Tomás larrea, Alberto Osvaldo Giorgis, Jorge lUIS Alday, Jose Benito, Guillermo Esteban Meglia, Abelardo Mario Ferrán, María Liliana Rossetto   +7 more
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Aptitud tecnológica de leche de cabra enriquecida en ácidos grasos poliinsaturados obtenida en una granja comercial de General Pueyrredón en el Sudeste de la provincia de Buenos Aires, Argentina

Revista de la Facultad de Agronomía
La leche de cabra suplementada con aceites de girasol y pescado presenta un aumento en el porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados (LAGPI) respecto a la leche de cabra no suplementada (LC), una disminución en el porcentaje de ácidos grasos saturados ...
Claudia Beatriz Dome, Lorena Mignino, Yasmín Carrión Sad, Sandra Medici, Darío Cabezas, María Alejandra Pereyra   +5 more
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VALOR NUTRITIVO DE ENSILADOS Y CALIDAD HIGIÉNICA DE ENSILADOS, PIENSOS Y LECHE EN EXPLOTACIONES DE VACUNO DE GALICIA

, 2011
En este trabajo se hace una descripción bastante detallada de la calidad higiénica de una muestra representativa de los ensilados, piensos y leche de las explotaciones de vacuno de Galicia.
Fernández-Lorenzo, B., Barreal, M. L., González-Arráez, A., Castro, P., Valladares, J., Pereira, S., Flores, G.   +6 more
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Proteólisis de la leche cruda almacenada en frío. Efecto de las enzimas proteolíticas sobre la integridad de las caseínas

Revista Científica, 2010
Con la finalidad de evaluar el efecto de las enzimas proteolíticas sobre la integridad de las caseínas, se midió la proteólisis cualitativa y cuantitativamente.
Lourdes Guerrero, Sol Román, Lidis Pacheco   +2 more
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Análisis de la calidad higiénica y composicional de la leche cruda obtenida en sistemas de producción bovina en la vereda Rosal - Soracá (Boyacá)

, 2018
Spa: En el presente trabajo se evaluó la calidad composicional e higiénica de muestras de leche cruda recolectada de 54 fincas de la vereda El Rosal del municipio de Soracá (Boyacá).
Mora C., Edgar D., Torres N., Olga L., González T., Yesid O.   +2 more
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[The role of face masks in the control of the COVID-19 epidemic]. [PDF]

J Healthc Qual Res, 2020
Caicoya M.
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Calidad higiénica sanitaria de la “Chicha de Jora” para consumo directo del Mercado Grau del Distrito y Provincia de Tacna

, 2019
El objetivo de la investigación fue evaluar la calidad higiénica sanitaria de la “Chicha de Jora” que se expende artesanalmente en el centro de abasto del mercado Grau del distrito y provincia de Tacna.
Mamani Arenaza, Mery Luz
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Caracterización de las explotaciones lecheras de La Pampa

Ab Intus, 2020
La provincia de La Pampa posee, por sus características agroecológicas, favorables aptitudes para la producción ganadera y el desarrollo de actividades agrícolas. La lechería es una de las producciones que compite por el recurso suelo con la agricultura,
Ángel Tomás Larrea, Hugo Mata, José Benito, Roberto Otorosky, Daniel Saravia, Facundo Hecker, Miguel Ángel Barbar´a, Guillermo Esteban Meglia   +7 more
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