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Salud Colectiva, 2014 Se presenta un estudio transdisciplinario que focaliza aspectos de la salud ambiental de las comunidades tobas ( qom ) en relación con la problemática hídrico-sani - taria de la región del i mpenetrable chaqueño. Se obtuvo información mediante métodos de
Gustavo J. Martínez +2 more
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, 2014 El presente trabajo se realizó en la localidad de Tingo María, distrito de Rupa Rupa, provincia de Leoncio Prado, región Huánuco - Perú. El objetivo fue determinar la calidad higiénica de cuatro especies de pescado de mayor consumo en la ciudad de Tingo ...
Gabancho La Torre, Francisco
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Composición, cualidades y beneficios de la leche de cabra: revisión bibliográfica
Revista de Producción AnimalLa leche de cabra se parece en su composición a la leche materna, es sana y nutritiva y es una alternativa válida como sustituto de la humana pues sus valores nutritivos son en gran medida aproximados.
Adela Bidot-Fernández
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Evaluación de los programas pre-requisitos del plan HACCP en una planta de sardinas congeladas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008 Las buenas prácticas de fabricación (BPF) y los procedimientos operativos estándares de saneamiento (POES) en planta son considerados los pre-requisitos esenciales para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico ...
Patricia Rosas, Genara Reyes
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Revista Científica, 2010 El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad higiénica del queso de capa del municipio de Mompóx en el departamento de Bolívar, Colombia y la capacidad bactericida de Lactobacillus spp aislados de un producto comercial (yogurt).
Marlene Durán Lengua +4 more
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Tropical and Subtropical AgroecosystemsAntecedentes: La caracterización sociodemográfica de los productores de leche permite conocer sus condiciones particulares en materias de estructura social, política y económica a través de indicadores que los describen como actores sociales, redes de ...
Richard Zapata Salas +2 more
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Arquitecturas del Sur, 2009 Este artículo reflexiona sobre el alcance que debe tener la vivienda social en el momento actual, que supera su limitada condición de oferta higiénica, funcional y programática.
Mar Loren Méndez
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Evaluación de la calidad higiénica de la leche en las plantas de acopio "San Pedro" y "Manantial" en San Pedro de Lóvago, Chontales, Nicaragua [PDF]
, 2007 El presente estudio se realizó con el objetivo de evaluar la calidad higiénica de la leche en dos plantas de acopio del Municipio de San Pedro de Lóvago, Chontales.
Castillo Bellorin, Oscar Danilo +1 more
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Efecto de la temperatura de refrigeración sobre la calidad de la carne de novillos
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2012 En la Estación Experimental "Dr. Mario A. Cassinoni" de la Facultad de Agronomía (Paysandíº, Uruguay), se evaluó el efecto de la temperatura de refrigeración, grupo testigo (4.5 +- 0.2 °C) y grupo tratado (11.0 +- 0.5 °C) durante 12 h a temperatura de ...
Rubén Novelo Barrera +6 more
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En el área de servicio de alimentos es importante priorizar, reconocer y trabajar bajo los principios de sanidad e higiene en una etapa importante como es preescolar, asegurando un crecimiento y desarrollo.
Pérez Rodríguez, Analizbeth Guadalupe +1 more
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