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Capacidade antioxidante em resíduos da indústria cafeeira [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2015 Resumo Este trabalho teve como objetivo a recuperação de compostos fenólicos a partir de resíduos da indústria cafeeira e a avaliação de sua capacidade antioxidante.
Lady Rossana PALOMINO GARCÍA +1 more
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Capacidade antioxidante de frutas e hortaliças
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 A definição de alimentos funcionais ainda é controversa na literatura, são definidos como aqueles que apresentam concentrações de um ou mais ingredientes modificados ou manipulados para melhorar sua contribuição para dieta saudável.
Elga Batista da Silva +3 more
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Capacidade antioxidante da própolis [PDF]
Pesquisa Agropecuária Tropical, 2014 A própolis é uma substância resinosa coletada de diversas partes das plantas por abelhas e misturada à cera, pólen e secreções salivares. Sua composição é complexa e está relacionada, principalmente, às características da vegetação de cada região. Trinta e três amostras de própolis foram coletadas em quatro regiões brasileiras (Nordeste, Sudeste, Sul e
De-Melo, Adriane Alexandre Machado +4 more
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Capacidade antioxidante de frutas [PDF]
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2008 Aqueous and acetone extracts from 15 fruits have been screened for antioxidant activity using DPPH method and s-carotene/linoleic acid model. All fruits studied showed antioxidant activity, but in different extent. Acerola, cashew-apple, papaya "formosa", papaya "solo", orange and guava showed the higher antioxidant activity (>;70%) in DPPH method ...
Melo, Enayde de Almeida +3 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2022 Resumo Este trabalho objetivou avaliar a bioacessibilidade in vitro de α-caroteno, β-caroteno, licopeno e de compostos fenólicos, e a capacidade antioxidante em farinhas de amêndoa, polpa e casca do fruto pequi.
Isabela Mendes Pacheco Narita +7 more
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Capacidade antioxidante de hortaliças usualmente consumidas [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006 This study was carried out to determine the antioxidant capacity of 15 vegetables commonly consumed in Recife - PE, Brazil. Methanol extracts were screened for their antioxidant activity using two tests: DPPH free radical scavenging and b-carotene/linoleico acid assay.
Melo, Enayde de Almeida +5 more
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Capacidad antioxidante en helados y derivados lácteos
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2021 En la actualidad, se ha incrementado la tendencia global del consumo de alimentos o productos con potencial funcional de beneficiar a la salud humana. Gran parte de los compuestos bioactivos o ingredientes naturales empleados en los productos alimenticios funcionales derivan de plantas medicinales, frutas y vegetales.
Laura Marcela Campo-Banguero +1 more
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Revista Principia, 2022 Objetivou-se avaliar a influência da restrição alimentar na capacidade antioxidante e atividade de colinesterases em formas jovens do curimatã-pacu.
Jurandyr Reis Neto +5 more
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Atividade antioxidante de frutos de quatro cultivares de pessegueiro
Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 Esforços são empregados para identificar plantas com teores de antioxidantes que conferem benefícios à saúde. A capacidade antioxidante do pêssego deve-se aos compostos fenólicos, vitamina C e carotenoides.
Cláudia Mendes dos Santos +3 more
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Estudo das alterações oxidativas, da capacidade antioxidante total e do óxido nítrico, em ratos submetidos à isquemia e reperfusão de membros posteriores [PDF]
Acta Cirúrgica Brasileira, 2005 OBJETIVO: Verificar o efeito do tempo de isquemia sobre as alterações oxidativas, a capacidade antioxidante total e o óxido nítrico, no músculo, no rim e no plasma de ratos submetidos à isquemia e reperfusão de membros posteriores.
Acacio Francisco Neto +6 more
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