Results 11 to 20 of about 334,051 (190)
Capacidad antioxidante en helados y derivados lácteos
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2021 En la actualidad, se ha incrementado la tendencia global del consumo de alimentos o productos con potencial funcional de beneficiar a la salud humana. Gran parte de los compuestos bioactivos o ingredientes naturales empleados en los productos alimenticios funcionales derivan de plantas medicinales, frutas y vegetales.
Laura Marcela Campo-Banguero +1 more
openaire +4 more sources
UMA ABORDAGEM SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DE ALIMENTOS VEGETAIS E BEBIDAS
Demetra, 2014 O estresse oxidativo leva à formação de compostos potencialmente tóxicos e danosos ao nosso organismo. Esses compostos podem prejudicar nossa saúde, ao aumentarem o risco de doenças cardíacas e degenerativas e contribuírem para o envelhecimento. Contudo,
Maria de Lourdes Reis Giada
doaj +2 more sources
Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, 2015 A rutina é um tipo de flavonoide encontrado nas plantas e de grande interesse farmacológico, já que muitas propriedades têm sido atribuídas a rutina, incluindo antialérgica, anti-inflamatória, antitumoral e principalmente antioxidante.
George Laylson Silva Oliveira
doaj +1 more source
AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO DE BELDROEGA (Portulaca oleracea) [PDF]
, 2023 As PANCs (Plantas Alimentícias Não-Convencionais) veem ganhando destaque, por apresentar diversas características nutricionais ainda desconhecidas. Dentre estas, a Beldroega (Portulaca oleracea L., Portulacaceae), que é uma PANC, despertou nos últimos ...
Souza, Gabriel Lucas dos Santos +4 more
core +1 more source
Atividade antioxidante de frutos de quatro cultivares de pessegueiro
Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 Esforços são empregados para identificar plantas com teores de antioxidantes que conferem benefícios à saúde. A capacidade antioxidante do pêssego deve-se aos compostos fenólicos, vitamina C e carotenoides.
Cláudia Mendes dos Santos +3 more
doaj +1 more source
Estudo das alterações oxidativas, da capacidade antioxidante total e do óxido nítrico, em ratos submetidos à isquemia e reperfusão de membros posteriores [PDF]
Acta Cirúrgica Brasileira, 2005 OBJETIVO: Verificar o efeito do tempo de isquemia sobre as alterações oxidativas, a capacidade antioxidante total e o óxido nítrico, no músculo, no rim e no plasma de ratos submetidos à isquemia e reperfusão de membros posteriores.
Acacio Francisco Neto +6 more
doaj +1 more source
Holos, 2021 Polissacarídeos sulfatados (PSs) da alga vermelha comestível Gracilaria birdiae possuem atividade antioxidante. Trabalhos anteriores mostram que PSs, quando em forma de nanopartículas de prata (NpsAg), apresentam melhor atividade antioxidante do que em ...
Cauê Gion de Medeiros +3 more
doaj +1 more source
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Chamissoa altissima
Revista UniVap, 2016 A oxidação é um processo natural no metabolismo humano, o que produz radicais livres, que estão envolvidos em diversas reações biológicas. No entanto, se a produção de radicais livres supera a capacidade antioxidante em um sistema vivo, várias patologias
Heloina Nathalliê Mariano da Silva +2 more
doaj +1 more source
Ciência Rural, 2014 O objetivo do estudo foi comparar a composição química e a capacidade antioxidante das sementes e dos óleos de linhaça marrom e dourada, e avaliar a estabilidade oxidativa dos óleos.
Ana Karina Mauro Barroso +6 more
doaj +1 more source
Capacidad antioxidante del néctar de ungurahuí (Oenocarpus bataua)
Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 2022 ABSTRACT Introduction: Studies of antioxidant capacity in fruit drinks are related to the content of polyphenols, carotenoids and flavonoids. Objective: To evaluate the antioxidant capacity of the nectar of ungurahuí (Oenocarpus bataua) in the process of making the nectar, in the stages of selection, pre-cooking, standardization and nectar, and the ...
Rosel QUISPE-HERRERA +7 more
openaire +1 more source