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Capacidade antioxidante de frutas [PDF]
BJPS: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2008 Aqueous and acetone extracts from 15 fruits have been screened for antioxidant activity using DPPH method and s-carotene/linoleic acid model. All fruits studied showed antioxidant activity, but in different extent. Acerola, cashew-apple, papaya "formosa", papaya "solo", orange and guava showed the higher antioxidant activity (>;70%) in DPPH method ...
Maria Inês Sucupira Maciel
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Capacidade antioxidante em resíduos da indústria cafeeira [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2015 Resumo Este trabalho teve como objetivo a recuperação de compostos fenólicos a partir de resíduos da indústria cafeeira e a avaliação de sua capacidade antioxidante.
Lady Rossana PALOMINO GARCÍA +1 more
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Capacidade antioxidante de hortaliças usualmente consumidas [PDF]
Food Science and Technology, 2006 This study was carried out to determine the antioxidant capacity of 15 vegetables commonly consumed in Recife - PE, Brazil. Methanol extracts were screened for their antioxidant activity using two tests: DPPH free radical scavenging and b-carotene/linoleico acid assay.
Melo, Enayde de Almeida +5 more
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Capacidade antioxidante da própolis [PDF]
Pesquisa Agropecuaria Tropical, 2014 A própolis é uma substância resinosa coletada de diversas partes das plantas por abelhas e misturada à cera, pólen e secreções salivares. Sua composição é complexa e está relacionada, principalmente, às características da vegetação de cada região. Trinta e três amostras de própolis foram coletadas em quatro regiões brasileiras (Nordeste, Sudeste, Sul e
Adriane Alexandre Machado De-Melo +2 more
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Compostos fenólicos e capacidade antioxidante em frutos de tomateiros mutantes fotomorfogenéticos
Ciencia Rural, 2015 Compostos fenólicos e capacidade antioxidante são mecanismos de defesa das plantas aos danos do estresse oxidativo. Os compostos fenólicos são sintetizados pela via dos fenilpropanoides, cuja enzima chave, fenilalanina amônia liase, é influenciada pela ...
Tiago Dias +2 more
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Capacidade antioxidante de frutas e hortaliças
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 A definição de alimentos funcionais ainda é controversa na literatura, são definidos como aqueles que apresentam concentrações de um ou mais ingredientes modificados ou manipulados para melhorar sua contribuição para dieta saudável.
Elga Batista da Silva +3 more
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Estudo das alterações oxidativas, da capacidade antioxidante total e do óxido nítrico, em ratos submetidos à isquemia e reperfusão de membros posteriores [PDF]
Acta Cirurgica Brasileira, 2005 OBJETIVO: Verificar o efeito do tempo de isquemia sobre as alterações oxidativas, a capacidade antioxidante total e o óxido nítrico, no músculo, no rim e no plasma de ratos submetidos à isquemia e reperfusão de membros posteriores.
Acacio Francisco Neto +2 more
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Revista Brasileira De Plantas Medicinais, 2015 Os antioxidantes podem ser de grande benefício para a melhoria da qualidade de vida, já que eles têm a capacidade de proteger um organismo dos danos causados pelos radicais livres, prevenindo ou adiando o início de várias doenças.
G.L.S. OLIVEIRA
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Capacidade antioxidante e qualidade pós-colheita de abacate 'Fuerte'
Revista Brasileira De Fruticultura, 2012 A capacidade antioxidante e a qualidade pós-colheita do abacate 'Fuerte' foram avaliadas. Os frutos foram mantidos sob temperatura ambiente (24 ± 1 ºC) e sob refrigeração em 10 ± 1 ºC e 90±5% UR e avaliados durante 15 dias.
Rogério Lopes Vieites
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Capacidade antioxidante e composição química da casca de maracujá (Passiflora edulis)
Ciencia Rural, 2014 O objetivo do estudo foi avaliar a composição centesimal da farinha obtida da casca do maracujá e sua atividade antioxidantein vitro, buscando viabilizar suas potencialidades para incorporação em produtos alimentares.
Cinthia Baú Betim Cazarin +2 more
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