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Atividade antioxidante de frutos de quatro cultivares de pessegueiro
Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 Esforços são empregados para identificar plantas com teores de antioxidantes que conferem benefícios à saúde. A capacidade antioxidante do pêssego deve-se aos compostos fenólicos, vitamina C e carotenoides.
Cláudia Mendes dos Santos +3 more
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Holos, 2021 Polissacarídeos sulfatados (PSs) da alga vermelha comestível Gracilaria birdiae possuem atividade antioxidante. Trabalhos anteriores mostram que PSs, quando em forma de nanopartículas de prata (NpsAg), apresentam melhor atividade antioxidante do que em ...
Cauê Gion de Medeiros +3 more
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Compostos fenólicos e capacidade antioxidante em frutos de tomateiros mutantes fotomorfogenéticos
Ciência Rural, 2015 Compostos fenólicos e capacidade antioxidante são mecanismos de defesa das plantas aos danos do estresse oxidativo. Os compostos fenólicos são sintetizados pela via dos fenilpropanoides, cuja enzima chave, fenilalanina amônia liase, é influenciada pela ...
Tiago Dias +5 more
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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Chamissoa altissima
Revista UniVap, 2016 A oxidação é um processo natural no metabolismo humano, o que produz radicais livres, que estão envolvidos em diversas reações biológicas. No entanto, se a produção de radicais livres supera a capacidade antioxidante em um sistema vivo, várias patologias
Heloina Nathalliê Mariano da Silva +2 more
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Ciência Rural, 2014 O objetivo do estudo foi comparar a composição química e a capacidade antioxidante das sementes e dos óleos de linhaça marrom e dourada, e avaliar a estabilidade oxidativa dos óleos.
Ana Karina Mauro Barroso +6 more
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UMA ABORDAGEM SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DE ALIMENTOS VEGETAIS E BEBIDAS
Demetra, 2014 O estresse oxidativo leva à formação de compostos potencialmente tóxicos e danosos ao nosso organismo. Esses compostos podem prejudicar nossa saúde, ao aumentarem o risco de doenças cardíacas e degenerativas e contribuírem para o envelhecimento. Contudo,
Maria de Lourdes Reis Giada
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Caracterização físico-química e de compostos bioativos em amora-preta (Rubus sp.) cultivada no Brasil [PDF]
, 2008 Five blackberry cultivars (Rubus sp.) were evaluated for antioxidant capacity, bioactive compounds and composition. Ascorbic acid levels, consisting of dehydro-ascorbic acid, ranged from 9.8 to 21.4 mg.100 g-1 fresh weight.
CORDENUNSI, Beatriz Rosana +3 more
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CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DO CERRADO
DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, 2019 O Cerrado é um bioma que possui alta diversidade vegetal. Nos últimos anos houve um aumento nos estudos com frutos nativos, no entanto, informações sobre as características desses frutos ainda são limitadas ou inexistentes. Estudos clínicos e epidemiológicos têm mostrado evidências de que antioxidantes de cereais, frutas e vegetais são os principais ...
Diana Lopes Da Silva +5 more
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Análise físico-química e nutricional de farinha à base de coprodutos da abóbora (Cucurbita moschata)
Evidência, 2023 Coprodutos como a casca e semente da abóbora são resíduos agroindustriais geralmente dispensados pelas indústrias processadoras de vegetais. Pesquisas atuais demonstram relevância de farinhas com alto teor de nutrientes, significativamente superior à ...
Tiago Soares +6 more
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Capacidad antioxidante del néctar de ungurahuí (Oenocarpus bataua)
Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 2022 ABSTRACT Introduction: Studies of antioxidant capacity in fruit drinks are related to the content of polyphenols, carotenoids and flavonoids. Objective: To evaluate the antioxidant capacity of the nectar of ungurahuí (Oenocarpus bataua) in the process of making the nectar, in the stages of selection, pre-cooking, standardization and nectar, and the ...
Rosel QUISPE-HERRERA +7 more
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