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African and Mediterranean Agricultural Journal - Al Awamia, 2022 L’objectif de cette étude est d’évaluer l’effet de l’utilisation des grignons d’olives (GO) partiellement dénoyautés en alimentation des agneaux sur les performances d’engraissement, les caractéristiques de la carcasse et la qualité de la viande.
Mohammed Benbati +6 more
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Le mouton de Vogan (Djallonké x Sahélien) au Togo. II. Valeur bouchère des agneaux non engraissés
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1984 L'auteur étudie les carcasses de 35 agneaux Vogan mâles entiers non engraissés âgés de 7 mois et demi, pesant 30 kg en moyenne. Les rendements obtenus sont modestes.
Y. Amégée
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Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1995 Chez le jeune mâle rusa (Cervus timorensis russa) destiné à être abattu, le rut est considéré par l'éleveur comme une contrainte. Le but de l'expérimentation est d'apprécier l'impact zootechnique de la castration.
Sébastien Le Bel +3 more
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Performances d'engraissement et qualités bouchères de la chèvre Djallonké
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1986 Trente-cinq boucs de la race Naine de l'Afrique de l'Ouest (Djallonké) sont castrés et soumis à deux régimes d'engraissement : l'un intensif (12 chevreaux de 6 mois) et l'autre constitué de pâturage naturel complémenté avec un concentré (23 boucs de 12 ...
Y. Amégée
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Survival of bacteria in carcasses [PDF]
Applied and Environmental Microbiology, 1979 Bacteria injected into the bloodstream of guinea pigs shortly before death decreased in number in carcass tissues for about 1 h after death. If initial bacterial numbers were sufficiently low, all bacteria were eliminated, and carcass tissues were sterile 24 h after death.
C O, Gill, N, Penney
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Carcass and non-carcass characteristics of Bunaji (White Fulani) cattle
Nigerian Journal of Animal Production, 2021 Offal parts and carcass component data from 40 Bunaji bulls bought from open market and culled from the herds were slaughtered for beef at the meat laboratory of the National Animal Production Research Institute (NAPRI) were used to determine the carcass components and Offal yield of bunaji cattle. Dressing percentages of the caule ranges between 53.05±
Lamidi, OS +4 more
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Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1978 Les auteurs étudient région par région, les caractères immédiats et médiats de la diagnose d'espèce des carcasses et des abats des petits ruminants de l'Afrique de l'Ouest.
P. Cuq, J. Rozier, K. Adomefa
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INRAE Productions Animales, 2014 L'évaluation du « grain de viande » est une appréciation subjective, utilisée par certains chevillards et bouchers pour sélectionner et orienter les carcasses, un grain extrêmement fin étant synonyme de qualité.
M.P. ELLIES-OURY +5 more
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Essai d’amélioration par sélection de la qualité de carcasse du poulet de chair
INRAE Productions Animales, 1994 Une expérience d’amélioration de la qualité des carcasses par les techniques classiques de la sélection a été réalisée pendant 8 générations sur une lignée synthétique de poulets de chair à croissance rapide.
F.H. RICARD +2 more
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Possibilités d’obtention et intérêt des génotypes maigres en aviculture
INRAE Productions Animales, 1989 La sélection pratiquée en aviculture sur la vitesse de croissance a conduit à la production d’animaux de plus en plus gras. Or l’importance des dépôts adipeux est un caractère à héritabilité élevée, ce qui autorise une sélection efficace vers la maigreur.
B. LECLERCQ
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