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Facteurs influençant la qualité de la carcasse du cerf rusa d'élevage. Commercialisation et devenir de la carcasse en Nouvelle-Calédonie [PDF]

, 1995
Le cerf rusa de Nouvelle-Calédonie est élevé pour la production de venaison. La venaison est une viande avec des qualités organoleptiques et diététiques excellentes qu'il est important de ne pas détériorer lors du processus d'abattage.
Blomme, S.
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Caractéristiques qualitatives de la carcasse de mouton Beni-Guil, produit certifié Indication géographique protégée de l’est du Maroc : étude préliminaire

, 2020
The objective of the study was to evaluate, for the first time, the qualitative, objective and subjective characteristics of the carcass and meat of the Beni-Guil sheep breed, originating in Eastern Morocco.
Belhaj, Kamal, Tikent, Aziz, Boukharta, Mohamed, Elamrani, Ahmed, Mansouri, Farid, Hana Serghini, Caid, Ouchatbi, Abdellah   +6 more
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Qualità delle carcasse e della carne dei polli della gallina di razza hrvatica da allevamento biologico

, 2013
Istraživana je kvaliteta pilećih trupova i mesa od po 18 pilića hrvatske autohtone pasmine hrvatica (dudica) porijeklom iz ekološkoga i konvencionalnoga tova.
Kalić, Goran, Samac, Danijela, Goran Kalić, Baban, Mirjana, Đuro Senčić, Danijela Samac, Senčić, Đuro, Mirjana Baban   +7 more
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Décharnement d’une carcasse de cheval dans le cadre d’une session d’archéologie expérimental à Toulouse, Haute-Garonne (31)

, 2015
Fleshing of a horse carcass. Butchery experiment carried out on the experimental platform of the ArchéoScience platform of the TRACES laboratory in Toulouse (31), under the supervision of M.-C. Soulier and S.
Costamagno, Sandrine
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Carcasse [PDF]

Journal des traducteurs, 1961
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Indicatori del valore di macellazione e della qualità delle carcasse degli agnelli della razza “pramenka” dalmata

, 2013
S ciljem utvrđivanja pokazatelja klaoničke vrijednosti i kvalitete trupa janjadi dalmatinske pramenke iz ekstenzivnog uzgoja, zaklano je 18 janjadi dobi 100±5 dana, po 6 iz tri županije: Šibensko-kninske (ŠK), Zadarske (Z) i Splitsko-dalmatinske (SD) od
prof. Jozo Rogošić, Krvavica, doc. Marina, Ante Madir, dr.vet.med, doc. Amir Ganić, Tomislav Šarić, Ivan Župan, Župan, Ivan, Rogošić, prof. Jozo, doc. Marina Krvavica, Madir, dr.vet.med, Ante, Ganić, doc. Amir, Šarić, Tomislav   +11 more
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De l'étourdissement des ruminants de boucherie par électronarcose (conséquences pour l'animal et sa carcasse)

, 2009
L'étourdissement est une pratique exigée par la loi préalablement à l'abattage mais il existe des dérogations en particulier pour l'abattage rituel. L'électronarcose est une méthode d'étourdissement, utilisable notamment chez les bovins et les ovins, qui
ESPALLARGAS, Sandy, MAGRAS-RESCH, Catherine   +1 more
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Relazione fra il colore delle carcasse ed alcuni parametri qualitativi della carne di vitelloni Chianini

, 2005
Per verificare l'esistenza di correlazioni fra alcune caratteristiche qualitative della carcassa ed i principali parametri di qualità della carne, è stato rilevato il colore dei muscoli rectus abdominis e longissimus dorsi di 50 carcasse di vitelloni ...
D'AGATA M, RUSSO, CLAUDIA, PREZIUSO, GIOVANNA, FILIPPINI F.   +3 more
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Les boeufs de case ou l\u27embouche bovine traditionnelle dans les monts du Mandara (Nord Cameroun). II. Résultats d\u27attage et découpe de carcasse

, 1986
See PDF file of the article.Vaya al archivo pdf del artí­culo.Dans ce deuxième volet de l\u27étude de la technique d\u27embouche traditionnelle des boeufs de case, les auteurs présentent les résultats d\u27abattage de 15 zébus du suivi.
Hardouin, Jacques, Thys, Eric, Dineur, B., Oumate, O.   +3 more
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Decontaminazione mediante ozono di carcasse di pollo

, 2011
N. Costanzo, S. Ferrante, CORTESI, MARIA LUISA, SARNO, ELEONORA, SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI   +4 more
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