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Polimorfismos genéticos da kappa-caseína e da beta-lactoglobulina e produção de leite em bovinos
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2013 As variantes gênicas da beta-lactoglobulina (β-LG) e da kappa-caseína (κ-CN) bovinas são associadas à produção, qualidade e características de processamento do leite.
A.T. Stipp +4 more
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Micelas de caseína: dos monômeros à estrutura supramolecular
Brazilian Journal of Food Technology, 2019 Resumo A importância primária das micelas de caseína reside no fato de que os processos empregados na transformação do leite em quaisquer de seus derivados dependem, direta ou indiretamente, de sua estabilidade ou de sua desestabilização controlada ...
Naaman Nogueira Silva +4 more
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Nutrición HospitalariaSe estudió el consumo de tres tipos de suplementos, proteínas del lactosuero, caseínas y maltodextrinas (control) en la disminución de la ingesta energética y prolongación del efecto de saciedad de 60 mujeres obesas.
Nadia Reyna +6 more
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Perfil eletroforético qualitativo das proteínas do leite de vacas submetidas a manejo aversivo
Revista Thema, 2012 Existem poucos trabalhos que avaliem a influência do manejo na qualidade do leite e, ainda, com resultados pouco conclusivos. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do manejo aversivo no perfil eletroforético qualitativo das caseínas do leite.
Mônica Daiana de Paula Peters +5 more
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Dieta isenta de glúten e caseína no transtorno do espectro autista: uma revisão sistemática
Revista Cuidarte, 2018 Introdução: A dieta sem glúten e sem caseína é uma prática comum no Transtorno do Espectro Autista, mas sem consenso quanto ao seu benefício clínico ou cognitivo. Objetivo: Revisar sistematicamente a literatura que avalia a isenção de glúten e/ou caseína
Ebiene Chaves Dias +3 more
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Aquaculture, Fish and Fisheries, Volume 5, Issue 1, February 2025.ABSTRACT This study evaluates the effects of Laligurans (Rhododendron arboreum) flowers on the growth performance and health parameters of grass carp (Ctenopharyngodon idella). Known for their anti‐inflammatory properties and medicinal uses, Laligurans flowers were incorporated into diets as an ethanol extract (LGE) and fine powder (LGP) to test their ...
Anil Kumar Jha +2 more
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Aquaculture Nutrition, Volume 2024, Issue 1, 2024.Manganese (Mn) is a nutritional element required for fish growth and physiology functions. In this study, we examined the effect of Mn on the intestinal digestive function, antioxidant response, and muscle quality in coho salmon (Oncorhynchus kisutch).
Dongwu Liu +6 more
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INFLUENCIA DE LAS BACTERIAS PSICRÓTROFAS EN LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA DE LA LECHE
Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2007 La refrigeración de la leche reduce el ritmo de multiplicación y actividad de los microorganismos,pero ha generado nuevos problemas relacionados con el crecimiento y la actividad de losmicroorganismos psicrótrofos, que son aquellos que crecen a ...
C F Novoa, L P Restrepo
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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2007 O Estado de Pernambuco tem uma vocação pecuária, especialmente, para a exploração de caprinos. Dentre as proteínas, chamadas de caseínas, a αS1-caseína foi a primeira proteína comprovada com base no polimorfismo genético.
Ariosto Afonso da Silva +5 more
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Propiedades fisicoquímicas de la leche de cabra en unidades productivas a pequeña escala
Revista Mvz CordobaObjetivo. Evaluar la composición fisicoquímica y el valor nutritivo de leche de cabra en tres diferentes sistemas de manejo productivo a pequeña escala en Mérida, Yucatán, México; con la finalidad de producir leche destinada a la alimentación humana con
Luis Chel-Guerrero +4 more
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