Results 31 to 40 of about 504 (81)

Hipoalergenicity factors in criollo goat milk [PDF]

, 2017
La producción láctea caprina se ha de-sarrollado recientemente en la Argentina, pero la leche de cabra tiene un menor consumo que la leche bovina debido a la falta de conocimiento de sus propiedades.
Andrade-Montemayor, Héctor, Pérez, Laura, Pizarro, Juan, Gregoroni, María, Dayenoff, Patricio, Ginanneschi, Emiliano, Pereyra, Laura, Banus, Gustavo   +7 more
core   +1 more source

Estudo do polimorfismo genético da α_S1-caseína em cabras, no Estado de Pernambuco, Brasil - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.551

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2007
O Estado de Pernambuco tem uma vocação pecuária, especialmente, para a exploração de caprinos. Dentre as proteínas, chamadas de caseínas, a αS1-caseína foi a primeira proteína comprovada com base no polimorfismo genético.
Ariosto Afonso da Silva, Manoel Adrião, George Chaves Jimenez, Madriano Christilis da Rocha Santos, Aurea Wischral, José Augusto Bastos Afonso   +5 more
doaj   +1 more source

Propiedades fisicoquímicas de la leche de cabra en unidades productivas a pequeña escala

Revista Mvz Cordoba
Objetivo. Evaluar la composición fisicoquímica y el valor nutritivo de leche de cabra en tres diferentes sistemas de manejo productivo a pequeña escala en Mérida, Yucatán, México; con la finalidad de producir leche destinada a la alimentación humana con
Luis Chel-Guerrero, Carolina Barrientos-Ávila, Arturo Castellanos-Ruelas, Santiago Gallegos-Tintoré, David Betancur-Ancona   +4 more
doaj   +1 more source

Polimorfismos genéticos da kappa-caseína e da beta-lactoglobulina e produção de leite em bovinos Kappa-casein and beta-lactoglobulin genetic polymorphisms and milk yield in bovines

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2013
As variantes gênicas da beta-lactoglobulina (β-LG) e da kappa-caseína (κ-CN) bovinas são associadas à produção, qualidade e características de processamento do leite.
A.T. Stipp, P.R. Bignardi, R.C. Poli-Frederico, K. Sivieri, M.R. Costa   +4 more
doaj  

Detección por técnicas inmunoenzimáticas (Elisa), utilizando anticuerpos policlonales frente a caseinas, de las leches de vaca, cabra y oveja en mezclas lacteas frescas y en quesos [PDF]

, 1992
Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 27-11-1992Desarrollo de métodos inmunoenzimáticos (ELISA) indirecto y sandwich, para detectar y ...
Rodríguez Valín, María Elena
core   +1 more source

Frecuencia del polimorfismo β-lactoglobulina en una población de ganado Holstein de la Sabana de Bogotá

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2009
El departamento de Cundinamarca participa con aproximadamente 27% de la producción de leche en Colombia, con desventajas competitivas en cuanto a la calidad del producto (proteína, grasa y sólidos totales); lo cual influye en su participación en el ...
Paola Cuartas Otálora, Gina Alessandra Garzón, Gloria Patricia Barrera   +2 more
doaj   +1 more source

Proteólisis de la leche cruda almacenada en frío. Efecto de las enzimas proteolíticas sobre la integridad de las caseínas

Revista Científica, 2010
Con la finalidad de evaluar el efecto de las enzimas proteolíticas sobre la integridad de las caseínas, se midió la proteólisis cualitativa y cuantitativamente.
Lourdes Guerrero, Sol Román, Lidis Pacheco   +2 more
doaj  

Efeito dos genótipos para alphaS1-caseína sobre as frações proteicas e lipídicas do leite de cabra Effect of genotypes for αs1-casein on proteic and lipidic fractions in goat milk

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2009
O alto polimorfismo encontrado no lócus do gene da αS1-caseína em caprinos, classificado em quatro níveis de expressão - alto, médio, baixo e nulo -, está associado à produção de 3,6; 1,6; 0,6 e 0g/L/alelo, respectivamente.
M.M.C. Silva, R.A. Torres, M.T. Rodrigues, M.A.M. Soares, A.C.M. Magalhães, S.P. Silva, T.S. Silveira   +6 more
doaj   +1 more source

Factores de hipoalergenicidad en la leche de cabras Criollas [PDF]

, 2015
La producción láctea caprina se ha desarrollado recientemente en la Argentina, pero la leche de cabra tiene un menor consumo que la leche bovina debido a la falta de conocimiento de sus propiedades. La leche caprina es recomendada en nutrición infantil
Dayenoff, Patricio
core   +1 more source

Efeito da gordura protegida sobre a produção e composição do leite em ovelhas da raça Bergamácia Effect of bypass fat on milk production and composition in Bergamasca ewes

Revista Brasileira de Zootecnia, 2010
Objetivou-se avaliar o efeito da gordura protegida sobre a produção e composição do leite em ovelhas da raça Bergamácia. Utilizaram-se 77 ovelhas distribuídas, por ordem de parição e idade, em duas dietas: uma composta de silagem de milho e concentrado ...
Monalissa de Melo Stradiotto, Edson Ramos de Siqueira, Rodrigo Martins de Souza Emediato, Sirlei Aparecida Maestá, Marcela Buosi Martins   +4 more
doaj   +1 more source