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Nutrición HospitalariaSe estudió el consumo de tres tipos de suplementos, proteínas del lactosuero, caseínas y maltodextrinas (control) en la disminución de la ingesta energética y prolongación del efecto de saciedad de 60 mujeres obesas.
Nadia Reyna +6 more
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, 2018 Tesis (Doctor en Química)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2018En la leche entera, la coexistencia de la riboflavina (RF, vitamina B2), los lípidos y las proteínas constituye un escenario favorable para los procesos de oxidación.
Fuentes Lemus, Eduardo Felipe
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Análise comparativa de genes das caseínas de búfalo
, 2015 Among milk proteins, the caseins (alpha-s1, alpha-s2, beta- and kappa-casein) play a crucial role considering their high nutritional value and physicochemical characteristics which contribute to the manufacture of dairy products.
Naressi, Bruna Cristina Machado
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Aquaculture, Fish and Fisheries, Volume 5, Issue 1, February 2025.ABSTRACT This study evaluates the effects of Laligurans (Rhododendron arboreum) flowers on the growth performance and health parameters of grass carp (Ctenopharyngodon idella). Known for their anti‐inflammatory properties and medicinal uses, Laligurans flowers were incorporated into diets as an ethanol extract (LGE) and fine powder (LGP) to test their ...
Anil Kumar Jha +2 more
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Dieta isenta de glúten e caseína no transtorno do espectro autista: uma revisão sistemática
Revista Cuidarte, 2018 Introdução: A dieta sem glúten e sem caseína é uma prática comum no Transtorno do Espectro Autista, mas sem consenso quanto ao seu benefício clínico ou cognitivo. Objetivo: Revisar sistematicamente a literatura que avalia a isenção de glúten e/ou caseína
Ebiene Chaves Dias +3 more
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Aquaculture Nutrition, Volume 2024, Issue 1, 2024.Manganese (Mn) is a nutritional element required for fish growth and physiology functions. In this study, we examined the effect of Mn on the intestinal digestive function, antioxidant response, and muscle quality in coho salmon (Oncorhynchus kisutch).
Dongwu Liu +6 more
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Estructura, propiedades y genética de las caseínas de la leche: una revisión
, 2021 La leche es un alimento esencial para los humanos y una de sus importancias radica en el contenido de proteínas lácteas. Las proteínas más frecuentes en este preciado líquido son las caseínas (αS1-caseína, αS2-caseína, β-caseína y κ-caseína), las cuales ...
Padilla Doval, Jonathan +1 more
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Péptidos bioactivos de suero de leche y caseínas liberados por la actividad proteolítica de Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus [PDF]
, 2012 Se analizaron muestras de las fermentaciones en suero de leche y caseínas por Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus; durante las cuatro fermentaciones se monitoreo el crecimiento, el pH y la concentración de grupos amino libres (como ...
MARIA REBECA ROJAS RONQUILLO
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Potencial antioxidante de hidrolisados proteicos obtidos a partir de caseinato de ruminantes pela ação de proteases comerciais [PDF]
, 2022 Introdução: a oxidação em sistemas biológicos está relacionada ao desenvolvimento de patologias em humanos. A ingestão de alimentos ricos em compostos químicos que exercem atividade antioxidante contribui para a prevenção e redução dos efeitos deletérios
Medeiros, Maria do Bom Conselho +4 more
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INFLUENCIA DE LAS BACTERIAS PSICRÓTROFAS EN LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA DE LA LECHE
Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2007 La refrigeración de la leche reduce el ritmo de multiplicación y actividad de los microorganismos,pero ha generado nuevos problemas relacionados con el crecimiento y la actividad de losmicroorganismos psicrótrofos, que son aquellos que crecen a ...
C F Novoa, L P Restrepo
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