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Mutis, 2020 En el presente trabajo se efectuó la simulación de una planta de producción de cerveza a escala piloto (150 L/lote), empleando sorgo rojo ciap r-132 como materia prima principal.
Amaury Pérez Sánchez +2 more
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Elasticidad precio y elasticidad ingreso de la demanda de cerveza en México
Salud Pública de México, 2021 Objetivo. Estimar la elasticidad precio y la elasticidad ingreso de la demanda de cerveza en México. Material y métodos. Se utilizaron series mensuales de ventas y precios de cerveza de 2007 a 2019.
Luis Alberto Moreno-Aguilar +4 more
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Cadena de valor de la industria cervecera en México
Nova Scientia, 2021 En México, la producción de cerveza es una actividad industrial de gran relevancia, debido a la generación de empleos y a sus efectos multiplicadores en la economía. Como muestra de ello, en 2019 se produjeron 124.5 millones de hectolitros de esta bebida,
Marisol Vázquez-Alfaro +2 more
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Viabilidad de comercialización de cerveza artesanal de sabores frutales en la ciudad de Esmeraldas
, 2023 Tesis previa al grado académico de Ingeniero en Comercio ExteriorSe considera a la cerveza como uno de los productos más antiguos producidos por la humanidad y las de sabores frutales han ido ganando en popularidad a nivel mundial\; sin embargo, en el ...
Salazar Rivera, Javier
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Estudios Económicos, 2000 Se analizan los efectos del ingreso familiar y la composición socioeconómica de las familias sobre el gasto en consumo de cerveza. Se utilizan modelos Tobit a fin de llevar a cabo un análisis más completo que incluya los cambios en la magnitud del ...
Pedro A. Villezca Becerra +1 more
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, 2019 Presenta la propuesta de lanzamiento de la marca de cerveza sin alcohol “Jetzt“ en el mercado peruano, destacando sus beneficios de seguir disfrutando de su calidad y sabor, evitando los inconvenientes que produce el alcohol. Para ello se trabajó en definir el concepto de la marca basada en los Insights hallados, para poner en efecto las estrategias ...
openaire +2 more sources
Molecular Nutrition &Food Research, Volume 64, Issue 15, August 2020., 2020 The ingestion of extra virgin olive oils enriched with different polyphenols concentrations modulated postprandial blood levels of microRNAs involved in cardiovascular health. Let‐7e or the miR‐17‐92 cluster are among the most modulated microRNAs. Also, microRNAs modified by the most enriched oil are different from those modified by other less enriched
Lidia Daimiel +10 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2022 En el sector de fabricación de bebidas, la cerveza ocupa una posición estratégica puesto que es la bebida alcohólica más consumida en el mundo. Sin embargo, para su producción son utilizadas grandes cantidades de materia prima que posteriormente ...
Angie Paola Santacruz Salas +4 more
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Microbial Biotechnology, Volume 13, Issue 4, Page 1012-1025, July 2020., 2020 This article demonstrates the extensive molecular differences between S. eubayanus strains underlying volatile compound production during fermentation. Summary The utilization of S. eubayanus has recently become a topic of interest due to the novel organoleptic properties imparted to beer. However, the utilization of S.
Wladimir Mardones +12 more
wiley +1 more source
Motivaciones y efectos percibidos en el consumo de cerveza entre millennials: El caso de Monterrey y su área metropolitana [PDF]
Aposta, 2020 La producción y comercialización de cerveza en México se presenta como una de las actividades económicas más relevantes del país, posicionándose como una de las principales bebidas entre la generación millenial.
Blanca A. Camargo, Luis Portales
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