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DiálogosEl presente artículo analiza el surgimiento y consolidación de la empresa cervecera Florida Ice and Farm (FIFCO), una de las más avanzadas y modernas del contexto costarricense.
Jorge Marchena Sanabria
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Cuadernos de Arqueología de la Universidad de Navarra, 2005 Los recientes hallazgos de cerveza en recipientes neolíticos y campaniformes ofrecen una nueva base empírica sobre la que replantear ciertas hipótesis.
Antonio Vázquez Cuesta
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Atributos de valoración y disposición a pagar en consumidores de cerveza artesanal en México
Dictamen LibreLa producción de cerveza artesanal en México ha tenido un incremento en los últimos años, siendo esta bebida apreciada por sus características sensoriales que difieren de las cervezas industriales comerciales.
Anastacio Espejel García +3 more
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Cervezas elaboradas artesanalmente: análisis de la normativa técnico-sanitaria vigente
Analecta Veterinaria, 2017 La cerveza es tan antigua como nuestra civilización. En la actualidad ha surgido una gran variedad de cervezas en América del Sur, alguna de ellas con características verdaderamente atípicas o diferentes respecto al concepto clásico, principalmente ...
Giselda Bigeon +3 more
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, 2020 El presente trabajo de investigación expone la situación en la gerencia de Trade Marketing región Centro como parte del área comercial en la empresa BARTIKA, dedicada al negocio cervecero. Se presenta la situación del mercado cervecero y una descripción de la empresa en términos de su historia y organización.
Hernández Flores, Romina Consuelo +1 more
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PRODUCCIÓN DE BEBIDAS USANDO SORGO MALTEADO COMO MATERIA PRIMA PARA ENFERMOS CELIACOS
Avances en Ciencias e Ingeniería, 2013 La presente investigación trata los principales aspectos relacionados con la enfermedad celíaca, que es la que estimula a trabajar en la búsqueda de alternativas para producir alimentos a partir de otras fuentes que no sean los cereales tradicionales. El
Irenia Gallardo +5 more
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Acción de la cerveza sobre el hueso
Revista de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, 2012 Aunque se ha demostrado que el exceso de alcohol es un factor importante de riesgo de osteoporosis, el consumo moderado de cerveza parece tener efectos beneficiosos en el hueso.
Díaz Curiel M, Torrijos Eslava A
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Barreras por las que la industria de cerveza artesanal no despega en el Perú
Industrial Data, 2018 La presente investigación se realizó con la finalidad de conocer las barreras que tienen los emprendedores de cerveza artesanal peruanos, que impide el incremento de su oferta de producción.
Eleazar Roberto Quispe Orejón +1 more
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, 2022 “Cerveza Artesanal El Legado” es un emprendimiento estudiantil que consta en un modelo de negocio denominado maquila y en el cual se fabricará, producirá y se distribuirá en la ciudad de Bogotá únicamente cerveza artesanal en tres presentaciones: Blonde Ale, Estilo Oktoberfest e Irish Stout. Este emprendimiento forjado en temporada de pandemia Covid-19,
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La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2016 En Tumbaco, Pichincha a 2460 m.s.n.m., se evaluó el efecto de la suplementación alimenticia con sistemas nutricionales constituidos por la combinación de: levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae), Indumix (mezcla mineral y vitamínica) y A-V 25 ...
Eloy Castro Muñoz +2 more
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