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Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de vino de curuba (Passiflora mollissima var. Bailey)

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2022
La industria de bebidas alcohólicas ha crecido exponencialmente en cuanto a la elaboración de productos con contenido de alcohol de forma artesanal. Así, se propone implementar una alternativa de producción agroindustrial mediante la elaboración de vino
Juan Eduardo Soto mora, Claudia Milena Amorocho Cruz, Sebastian Charry Roa   +2 more
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Factores clave en el éxito de las empresas agrarias: El caso de las cooperativas hortofrutícolas en España

Tendencias, 2015
El tamaño es una variable contingente que puede influir en los resultados de las empresas. En este trabajo se pretende contrastar la existencia o no de una relación significativa entre tamaño y resultados empresariales de las empresas agrarias, en ...
Vanessa Campos-Climent, Joan Ramon Sanchis-Palacio   +1 more
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Tipificación del consumidor potencial de frutas y hortalizas orgánicas en el mercado local y regional

Problemas del Desarrollo, 2006
Agrupaciones de productores zacatecanos desean comercializar sus productos orgánicos en el mercado nacional, pero no cuentan con información suficiente acerca del comportamiento del consumidor que coadyuven al diseño de estrategias de comercialización ...
Luz Evelia Padilla Bernal, Oscar Pérez Veyna   +1 more
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Desperdicios del tianguis de Ozumba, Edoméx., análisis de pérdidas económicas como factor de inseguridad alimentaria

Revista Investigium IRE
La inseguridad alimentaria afecta principalmente a población vulnerable y se agrava por falta de acceso económico a los alimentos. La producción masiva y comercialización intensiva de verduras y frutas han provocado la generación de ...
Ofelia Márquez-Molina, Enrique Espinosa- Ayala, Israel Reyes-Reza   +2 more
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Comprendiendo redes agroalimentarias alternativas en Ecuador: exploración de la estructura socio-productiva de la cadena de valor de aguaymanto (Physalis peruviana) en la región interandina

Agroindustrial Science, 2018
Si bien en Ecuador el sector de las frutas y hortalizas ha mostrado un crecimiento en mercados locales e internacionales, también ha enfrentado retos de carácter socioeconómico y productivo en su estructura y articulación que hasta el momento no han sido
Carlos Moreno-Miranda, Raúl Moreno, Cyntia Guamanquispe, José Molina, Paola Molina   +4 more
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Cambios sensoriales de la Papa Variedad Santana a temperatura de 23 °c en Frutas Selectas

Agroecosistemas, 2023
La variedad de papa Santana (Solanum Tuberosum L.), es la más distribuida al polo turístico del territorio de Cienfuegos por la Unidad Empresarial de Base (UEB) Frutas Selectas Cienfuegos, se conoce que la vida útil de esta variedad se alarga a ...
Cueto Herrera, Andy-Gleen , Cortés Cortés, Manuel E.   +1 more
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Incidencia de las Técnicas de Gestión en la mejora de las decisiones administrativas

Retos, 2016
Con el transcurrir de los años los productos y servicios son cada vez más complejos y con ello las exigencias de los clientes en cuanto a calidad, tiempo y precio.
Dayana Valdés Pérez
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Efecto del recubrimiento comestible sobre los atributos físicoquímicos de mango 'Tommy Atkins' mínimamente procesado y refrigerado

Acta Agronómica, 2014
El mango presenta una corta vida poscosecha. La tecnología de frutas mínimamente procesadas (cortadas) es una alternativa adecuada para su conservación y comercialización. En este estudio fueron evaluados los atributos de calidad del mango 'Tommy Atkins'
Saúl Dussán-Sarria, Cristian Torres-León, Pedro Martín Reyes-Calvache   +2 more
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El quintal y las frutas: recursos económicos y alimentares en la comunidad negra de Itacoã, Acará, Pará, Brasil The home garden and fruits: economic and food resources in the black community of Itacoã, Acará, Pará, Brazil

Acta Amazonica, 2009
En este estudio, se inventariaron 46 especies de especies fructíferas en la comunidad negra de Itacoã, Acará, Pará, situada a pocos kilómetros de la ciudad de Belem en el Estuario Amazónico.
Ricardo Scoles
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Evaluación de pérdidas postcosecha del lulo (Solanum quitoense lam.), comercializado en un empaque tradicional

Ingeniería e Investigación, 1999
Con el fin de evaluar la incidencia del empaque tradicional colombiano sobre la calidad del lulo, se llevó a cabo el estudio de las causas del deterioro postcosecha y la cuantificación de las pérdidas por factores de manejo, empaque y condiciones de ...
Juan Carlos Muñoz, Álvaro Puentes, Fanny Villamizar C.   +2 more
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