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Biodisponibilidad de compuestos fenólicos dietéticos: Revisión
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2015 Los compuestos fenólicos son ubicuos en alimentos de origen vegetal. La alta ingesta de frutas, vegetales y cereales está relacionada con un bajo índice en padecimientos crónicos.
Erick Gutiérrez-Grijalva Paul Gutiérrez-Grijalva +4 more
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PolibotánicaLas frutas contienen niveles altos de compuestos biológicamente activos que imparten beneficios a la salud, Zacatecas ocupa los primeros lugares en producción de membrillo a nivel nacional.
Jesús Aguayo Rojas
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Estimación de la ingesta diaria de compuestos fenólicos en la población española
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2017 Introducción: Los compuestos fenólicos son un amplio grupo de moléculas presentes en los vegetales con diversidad de estructuras químicas y actividad biológica.
Inma Navarro González +2 more
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Uniciencia, 2014 Las tisanas de rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) son consumidas en Costa Rica por su conocido efecto cardioprotector asociado a la presencia de compuestos fenólicos, principalmente antocianinas.
Melissa Agüero +2 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2022 Introducción. El arándano (Vaccinium corymbosum L.) posee un alto contenido de compuestos fenólicos los cuales han sido estudiados principalmente por su actividad antioxidante, antiobesogénica, antiinflamatoria, entre otras. Objetivo.
Daniel Tánori-Encinas +4 more
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Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2023 Se evaluó el efecto de la proporción disolvente-tejido (PDT) y el tipo de tejido liofilizado (TL) en EAU sobre el contenido de compuestos fenólicos totales (CFT) y el rendimiento de extracción (RE) de B. alicastrum.
Andrea Carolina Negrón-Diaz +4 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2022 La agroindustria genera cantidades importantes de residuos lignocelulósicos. Estos son utilizados como sustrato en la producción de hongos del género Pleurotus, que a través de la fermentación en estado sólido (FES) producen metabolitos secundarios.
Diego Ibarra-Cantún +4 more
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Scientia Agropecuaria, 2019 Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el perfil HPLC-PDA de los compuestos fenólicos, su contenido y capacidad antioxidante en los extractos de los hipocótilos de maca amarilla, roja y negra durante las etapas de pre-cosecha, cosecha y secado natural ...
Emilio Yábar +2 more
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Ingeniería Industrial, 2021 La tendencia actual es la de consumir productos naturales con propiedades funcionales que disminuyan el riesgo de diversos tipos de enfermedades, siendo la mashua (Tropaeolum tuberosum) uno de los alimentos que reúne estas características ya que es ...
Osiris Feliciano-Muñoz +5 more
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Nova Scientia, 2014 La cebolla (Allium cepa L.) ha sido cultivada durante miles de años y es utilizada como un componente importante en la dieta del ser humano.
Leticia X. López-Martínez +2 more
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