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Práticas higiênico-sanitárias em feiras de arte e gastronomia de Niterói/RJ, Brasil

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Introdução: A comida de rua é um importante segmento de mercado com impacto na geração de empregos, renda e valorização da cultura alimentar. No entanto, representa um desafio para a saúde pública, devido ao risco na transmissão de agentes patogênicos ...
Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros, Roberto Petrucci Junior, Nathalia Cristina Moura Coelho, Jane Silva Maia Castro, Maristela Soares Lourenço, Edna Freignan dos Santos, Manoela Pessanha da Penha   +6 more
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Análise das condições do comércio de caldo de cana em vias públicas de municípios paulistas

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015
O caldo de cana ou garapa é uma bebida saborosa, energética, não alcoólica, muito apreciada no Brasil, sendo normalmente comercializado em vias públicas por vendedores denominados garapeiros.
Fabiana Andrea Gobbo Nogueira, Cíntia Fernanda Pedroso Zanão, Clovis Wesley Oliveirax Souza, Marta Helena Fillet Spoto   +3 more
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Avaliação Das Condições Higiênico-sanitÁrias Do Centro De Atenção Psicossosial Mentes Brilhantes - Itaqui/rs

, 2013
O Centro de Atenção Psicossocial (CAPS) Mentes Brilhantes é um serviço de saúde que oferece atendimento às pessoas com sofrimento psíquico, na cidade de Itaqui/RS.
Chitolina Andrade, Bianca, Moreira Floriano, Jassana, Gonçalves Pereira, Franciele, Beatriz De Bastos Bolzan, Nara, Trindade Silveira, Joice, Garcia Kasali, Francini   +5 more
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AVALIAÇÕES DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO EM UM EVENTO COMERCIAL [PDF]

, 2007
A qualidade dos alimentos é de grande importância para garantir a satisfação das necessidades nutricionais e a saúde da população. Sendo assim, as vendas de alimentos comercializados em eventos comerciais representam riscos a saúde da população em ...
SANCHES, Bruna Laís, FERNANDES, Andréa Alves, CALDERELLI, Valéria Alcântara, KOEHLEIN, Eloá Angélica, TEIXEIRA, Julio César Marin, OLIVEIRA, Deijiane de   +5 more
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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E FÍSICO-ESTRUTURAIS DO AMBIENTE DE MANIPULAÇÃO DE CARNES IN NATURA EM UM SUPERMERCADO [PDF]

, 2017
O objetivo do trabalho foi avaliar as condições higiênico-sanitárias e físico-estruturais da sala de manipulação de carnes in natura de um supermercado localizado na região noroeste do estado do Paraná.
RAMOS, Tatiana Giolo, MIKCHA, Jane Martha Graton, FEIHRMANN, Andresa Carla, DIONIZIO, Andressa de Freitas   +3 more
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Condições higiênico sanitárias de Unidades de Alimentação e Nutrição de escolas públicas do estado do Tocantins

, 2018
Este trabalho visou avaliar condições higiênico sanitárias das Unidades de Alimentação e Nutrição de 35 escolas públicas do estado do Tocantins, de 12 municípios selecionados pelo FNDE, monitoradas pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição da ...
Claudia Jaqueline Fialho, Ferro, Lisandra Lustoza, Fialho, Claudia Jaqueline, Caroline Roberta Freitas Pires, Lisandra Lustoza Ferro, Natália de Barros Teles, Viviane Ferreira dos Santos, Pires, Caroline Roberta Freitas, Teles, Natália de Barros, Santos, Viviane Ferreira dos   +9 more
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Condições higiênico-sanitárias de alfaces cultivadas e comercializadas no município de São João Evangelista -MG

, 2016
As hortaliças sãoespécies vegetais amplamente utilizados na alimentação humana devido ao seu valor nutricional e calórico. As hortaliças folhosas, como a alface (Lactuca sativa), quando não manuseadas da forma correta se tornam veículos potenciais de ...
Vitor, Everson Henrique da Silva
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Desigualdades nas condições de controle de infecção em consultórios odontológicos em município brasileiro

Cadernos de Saúde Pública, 2006
Analisar as condições de controle de infecção dos estabelecimentos de assistência odontológica do Município de Cariacica, Espírito Santo, Brasil. Dados relativos ao respondente, localização e tipo de estabelecimento, bem como às condições do ambiente ...
Frazão Paulo, Bortolotti Marcia Gabriella L. de Barros   +1 more
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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE CARNE MOÍDA E QUIBE CRU COMERCIALIZADA EM UMA CIDADE DO OESTE PAULISTA

Colloquium Vitae, 2020
O objetivo foi avaliar a qualidade microbiológica da carne moída e quibe cru comercializados em Presidente Prudente-SP. Foram coletados 30 amostras de carne moída e quibe crupara a quantificação de coliformes totais e termotolerantes, aeróbios mesófilos,
Isabelle Bueno Lamas, Letícia Gonçalves, Osemar Linhares Junior, Lizziane Kretli Winkelstroter Eller   +3 more
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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DA REDE MUNICIPAL DE UM MUNICÍPIO DO VALE DO RIO PARDO, RIO GRANDE DO SUL

, 2018
Objetivos: Avaliar as condições higiênico-sanitárias de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) de escolas de educação infantil e ensino fundamental, bem como comparar as condições sanitárias entre as escolas.
Fernanda Scherer Adami, Patricia Fassina, Bruna Dos Santos Rasquinha, Gabriela Quadros Nunes   +3 more
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