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Food additives in childhood: a review on consumption and health consequences. [PDF]
Rev Saude Publica, 2022 OBJETIVO Discutir o contexto das publicações científicas sobre consumo de aditivos alimentares por crianças e as possíveis consequências à saúde nessa faixa etária.
Kraemer MVDS +6 more
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Sal rosa do Himalaia: determinação do teor de iodo, pesquisa de corantes e avaliação da rotulagem
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2022 Introdução: O sal rosa do Himalaia tem se destacado no mercado brasileiro por sua coloração atrativa, além dos apelos ao consumidor que o destacam como um produto “mais natural” e com grande diversidade de minerais por ser um sal de rocha.
Marcia Regina Pennacino do Amaral Mello +4 more
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Holos, 2021 O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um iogurte desnatado com potencial funcional, saborizado com geleia de figo da índia. Foram analisadas as características físico-químicas da polpa do figo da índia, do leite UHT desnatado e do iogurte ...
Bárbara Moreira Silva +6 more
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Science and Technology in the Production of Indigo and Cochineal Dye in Colonial Rio de Janeiro (1772-1789) [PDF]
, 2014 Este trabalho foi desenvolvido no contexto da diversificação agrícola para exportação que ocorreu no Rio de Janeiro da segunda metade do Século XVIII.
Lima Reis, Alexander
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Acta Scientiarum: Technology, 2005 Estudou-se a estabilidade dos corantes alimentícios sintéticos tartrazina e amarelo crepúsculo em relação à intensidade de radiação na região do ultravioleta e do visível, bem como a influência do pH e de outros aditivos comumente presentes em produtos ...
Indianara Ostroski +2 more
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Determinação quantitativa de corantes artificiais em alimentos
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1988 Foi estudada a determinação quantitativa de corantes artificiais em 55 amostras de alimentos comprados no comércio da cidade de São Paulo: balas, pós para pudim, pós para refresco, pós para sobremesa de gelatina, iogurtes, sorvetes e xarope de groselha.
Mickiko Y. Takahashi +2 more
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HISTÓRICO E ASCENSÃO DO URUCUM NA MICRORREGIÃO DE DRACENA- SÃO PAULO
Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2018 O Brasil é considerado o maior produtor mundial de urucum, e seu cultivo é realizado em diferentes regiões do país. No estado paulista, a Microrregião de Dracena concentra um polo de produção de urucum.
E. J. dos Santos +2 more
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Introduction of processed and traditional foods to the diets of children attending public daycare centers in São Paulo, Brazil [PDF]
, 2011 OBJECTIVE: This study described and discussed the introduction of processed foods to the diets of children attending the nurseries of daycare centers, considering the recommendation of the Ministry of Health for a healthy diet.
Goulart, Rita Maria Monteiro +3 more
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Cadernos de Saúde Pública, 2009 Este estudo visa a contextualizar por meio de uma revisão sistemática da literatura, os riscos acarretados pelo consumo de aditivos alimentares. Em relação aos resultados dos estudos associando o consumo de aditivos ao aparecimento do câncer, os efeitos ...
Maria Lúcia Teixeira Polônio +1 more
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Tipos de corantes presentes em rótulos de iogurtes: estudo exploratório descritivo
RasbranObjetivo: Identificar os tipos de corantes presentes em iogurtes e descrever os efeitos destes compostos na saúde do consumidor. Método: Trata-se de um estudo transversal, descritivo- observacional, no qual foram coletadas informações de 92 rótulos de ...
Ellen Soares +3 more
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