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Teores de corantes artificiais em alimentos determinados por cromatografia líquida de alta eficiência Contents of synthetic dyes in foods determined by high performence liquid chromatography [PDF]

Química Nova, 2007
Synthetic dyes are much used in processed foods. HPLC was applied to different types of snacks, such as colored cereals, chocolate confetti, chewing gums and candies for the determination of those additives.
Marcelo Alexandre Prado, Helena Teixeira Godoy   +1 more
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Espectrofotometria derivativa: uma estratégia simples para a determinação simultânea de corantes em alimentos [PDF]

Química Nova, 2006
A very simple spectrophotometric method is described for resolving binary mixture of the food colorants Sunset Yellow (INS 110) and Tartrazine Yellow (INS 102) by using the first derivative spectra with measurements at zero-crossing wavelengths. Before the spectrophotometric measurements, the dyes were sorbed onto polyurethane foam and recovered in N,N-
Eliane Cristina Vidotti, Maria do Carmo E. Rollemberg   +1 more
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Estudo do processo de obtenção da polpa de Beterraba vermelha (Beta vulgaris L.) em pó pelo método foam mat drying para aplicação em alimentos visando a substituição de corantes alimentícios sintéticos

Rasbran, 2021
Objetivo: Estudar o processo de obtenção da polpa de beterraba vermelha em pó pelo método foam mat drying, visando otimizar o seu processamento com foco na manutenção da estabilidade dos pigmentos de betalaínas do alimento, favorecendo sua aplicação como
Carlos Eduardo de Faria Cardoso, Francine Albernaz T. Fonseca Lobo   +1 more
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Corantes alimentares presentes em alimentos ultraprocessados consumidos por universitários / Food dyes present in ultra-processed foods consumed by university students

Revista de Pesquisa Cuidado é Fundamental Online, 2018
Objetivo: Descrever os corantes alimentares presentes nos alimentos ultraprocessados consumidos por 273 graduandos de uma universidade pública do Rio de Janeiro.
Dayana Nolasco Gama, Maria Lúcia Teixeira Polônio   +1 more
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UTILIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE CORANTES NATURAIS EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO

RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 2021
Corantes naturais surgiram como uma alternativa aos seus homólogos sintéticos devido a uma preocupação de saúde existente. Além disso, corantes naturais para alimentos são uma opção renovável proporcionando benefícios para a saúde e atributos tecnológicos e sensoriais interessantes para os sistemas alimentares.
Pedro Henrique Silva de Rossi, Silvana Pedroso de Goes Favoni, Juliana Audi Giannoni, Marcello Travaglini Carvalho Pereira   +3 more
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CONSUMPTION OF ARTIFICIAL COLOURS FOR PRESCHOOL CHILDREN OF A BAIXADA FLUMINENSE, RJ

Revista de Pesquisa Cuidado é Fundamental Online, 2012
RESUMO: OBJETIVOS: Analisar o consumo de alimentos industrializados com corantes por pré-escolares de um município da Baixada Fluminense. MÉTODOS: A amostra foi constituída por 148 mães de pré-escolares de 3 a 5 anos matriculados na rede pública do ...
Maria Lúcia Teixeira Polônio, Frederico Peres   +1 more
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Validação de método para determinação de corantes em efluentes [PDF]

Revista DAE, 2018
Os corantes têm sido utilizados extensivamente pelas indústrias de alimentos e sabe-se que corantes presentes em efluentes são muito difíceis de quantificar.
Raquel Studart de Farias Lessa, Hugo Leonardo de Brito Buarque, Jéssyca Nogueira Norberto, Pérola Aryel Lima Mota, Ronaldo Stefanutti   +4 more
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REMOÇÃO DE CORANTE CATIÔNICO DE MEIO AQUOSO USANDO RESÍDUO DA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO ADSORVENTE. [PDF]

Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2015
RESUMO A poluicao de efluentes por corantes sinteticos e um grande problema, uma vez que podem ser toxicos e afetar as atividades de fotossintese devido a reducao da penetracao da luz solar. A adsorcao e comprovadamente um excelente metodo para tratar efluentes contendo corantes.
Luciene Mendes da Silva, Ulisses Alberto Rodrigues da Silva, Neura Mendes da Silva, Alexilda Oliveira de Souza   +3 more
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Levantamento de aditivos alimentares em produtos alimentícios voltados para o público infantil

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2021
O consumo de alimentos ultraprocessados pode ser especialmente prejudicial na infância, uma vez que as crianças são consideradas mais vulneráveis aos efeitos dos aditivos alimentares. Objetivou-se avaliar, de acordo com a informação presente nos rótulos,
Luiza Vargas Mascarenhas Braga, Alessandro Rangel Carolino Sales Silva, Lucilene Rezende Anastácio   +2 more
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Verificação de corantes por meio da rotulagem de alimentos destinados ao público infantil

Research, Society and Development, 2020
O presente estudo teve por objetivo verificar a presença dos principais corantes utilizados nos produtos alimentícios destinados ao público infantil por meio da rotulagem. Trata-se de um estudo de caráter exploratório, descritivo e quantitativo realizado em estabelecimentos comerciais do município de Teresina-PI. A verificação dos corantes foi por meio
Francisco das Chagas Douglas Almeida de Sousa, Larissa Ranara Soares Moreira, Joyce Maria de Sousa Oliveira, Marilene Magalhães de Brito, Nara Vanessa dos Anjos Barros, Gleyson Moura dos Santos, Bruna Barbosa de Abreu, Paulo Víctor de Lima Sousa   +7 more
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