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Alimentando conciencias: una aplicación para reducir el desperdicio de alimentos en Colombia
El proyecto consiste en la creación de una aplicación que busca revolucionar la forma en que las personas acceden a los alimentos de bajo costo, impulsando las prácticas sostenibles en la cadena de suministro y al mismo tiempo reduciendo el desperdicio de alimentos considerando que en Colombia se desperdician 9,7 millones de toneladas anuales según ...
González Pachón, Salome +2 more
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Construyendo un Futuro Eco-Eficiente. Estrategia CIAT 2014–2020: en síntesis [PDF]
, 2014 International Center for Tropical Agriculture
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Evaluación del desperdicio de alimentos: normas y acciones para fomentar la circularidad
RESUMEN El crecimiento poblacional genera una mayor demanda alimenticia y, con ello, aumenta el desperdicio de alimentos. La lucha contra este problema inició en varios países con estrictas regulaciones que gestionan los residuos alimentarios. En el caso del Perú, se muestra un análisis de lo avanzado en el rubro.
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Desarrollo de un alimento para aves a base del ensilaje de desperdicio de atuneras
, 1998 openaire +1 more source
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Pérdida y Desperdicio de Alimentos: Manejo desde la Gastronomía Sostenible
2023La guía de clase denominada Pérdida y Desperdicio de Alimentos: Manejo desde la Gastronomía Sostenible, fue elaborada como una herramienta didáctica para el abor-daje de la temática de pérdida y desperdicio de alimen-tos en las prácticas de Cocina y la materia de Ciencia y Tecnología de Alimentos, orientada a los estudiantes del ...
Zoila Rosa Nieto Galván +1 more
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Desperdicio de alimentos en supermercados y autoservicios de Argentina: Causas y estimaciones
2021El objetivo de este estudio fue cuantificar el impacto de las pérdidas y desperdicios de alimentos en el canal de supermercados y autoservicios de Argentina. El estudio identificó que en 2019, el segmento de autoservicios y supermercados tuvo, sobre el total de ventas, un 4,76% promedio de merma operativa equivalente a unas 123.434 toneladas (año 2019)
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Desperdicio de alimentos: concienciación, talleres y recetario
76González Perez, Jose Antonio +7 more
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Uso integral y reducción de desperdicios de alimentos
2020Daniela Alves Silva +3 more
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