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FORMULAÇÃO DE DOCE DE LEITE UTILIZANDO LEITELHO ÁCIDO COM GELEIA DE MELANCIA

2023
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Production of Doce de Leite (DL) added with microparticulated whey protein

Lebensmittelchemie
I. L. de Paula, J. M. P.M. Vitral, P. F. Lazzarini, A. F. Wolfschoon‐Pombo, U. Schwazenbolzs, T. Henle, I. T. Perrone, R. Stephani   +7 more
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Utilização de abóbora e moranga na produção de doce de leite pastoso com coco

Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, 1990
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CONSUMO DE DOCE DE LEITE, COM ÊNFASE NO LEITE CAPRINO, NA COMUNIDADE DO IF SERTÃO-PE (CAMPUS SALGUEIRO)

V Encontro Nacional da Agroindústria, 2019
MARIA NININHA DA CONCEIÇÃO, LUCELIO MENDES FERREIRA, Cícero Wanderson Gomes Farias, Cristiane Ayala de Oliveira, Thaís Sthephanye Vieira de Almeida, Janaine Juliana Vieira de Almeida Mendes   +5 more
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CONSUMO DE DOCE DE LEITE, COM ÊNFASE NO LEITE CAPRINO, NA COMUNIDADE DO IF SERTÃO-PE (CAMPUS SALGUEIRO)

Lucélio Mendes Ferreira
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DOCE DE LEITE ADICIONADO DE MEL DE ENGENHO

Rayssa Alannys Rosa Soares da Silva, Dione Vieira de Lima, Ewerton Batista dos Santos, Laíza Soliely Costa Gonçalves, José Alexandre Pessoa Meireles, Fabiana Augusta Santiago Beltrão   +5 more
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CARACTERIZAÇÃO DO EFEITO DE DIFERENTES CARRAGENAS E CELULOSE MICROCRISTALINA NA TEXTURA DO DOCE DE LEITE PARA CONFEITARIA

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