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Doenças transmitidas por alimentos causadas por Salmonella spp. em ovos comerciais
Pubvet, 2022 A bactéria Salmonella spp. é um dos principais agentes etiológicos de DTA (doenças transmitidas por alimentos) no Brasil e no mundo, nas quais os ovos e os produtos à base de ovos estão envolvidos em diversos surtos.
Tatiana Pacheco Rodrigues
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Principais ameaças sanitárias endêmicas da cadeia produtiva de suínos no Brasil [PDF]
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2016 Resumo: O Brasil se destaca por ser o quarto maior produtor e exportador de carne suína. A ocorrência de determinadas doenças na produção animal é um dos fatores mais importantes para a suinocultura.
Janice Reis Ciacci Zanella +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2021 Customers search at street fairs and municipal markets for a variety of local goods, with artisanal and/or natural appeal, among them cheeses such as Minas Frescal.
Luciane Nunes Ribeiro da Silva +1 more
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Knowledge of good practises and the perception of health risks by food handlers at a public hospital
Demetra, 2022 Introdução: Apesar dos avanços tecnológicos, as doenças transmitidas por alimentos (DTA) continuam sendo um problema de saúde pública global. Nesse contexto, o manipulador de alimentos tem sido associado a muitos surtos, principalmente em função de ...
Rosevane de Oliveira Cunha +2 more
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Ciência Animal Brasileira, 2017 O consumo de frutos do mar, como o camarão-rosa, contaminados com V. parahaemolyticus pode causar gastrenterite aguda. O objetivo deste trabalho foi verificar a capacidade de V. parahaemolyticus isolados de camarões provenientes do estuário da Lagoa dos
Janaina Viana da Rosa +3 more
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Pubvet, 2020 O consumo de produtos de origem animal tem facilitado um grande aumento nos casos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), e tem demonstrado ser fator determinante nos casos de surtos alimentares, trazendo um grave problema de saúde pública em nível
Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar Freire +1 more
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Incidência de Staphylococcus spp. em leite humano porcionado em lactário para utilização em UTI
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 Foi pesquisado Staphylococcus spp. Emleite humano (LH) pasteurizado, proveniente de Banco de Leite Humano (BLH) e porcionado em lactário de um Hospital público em Santa Catarina (Brasil).
Anice Milbratz de Camargo +2 more
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de produtos de origem animal (leite, carne e ovos) produzidos e comercializados na microrregião oeste e meio oeste de Santa Catarina durante o ano de 2013.
Paula Rossi, Gabriel Bonetto Bampi
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Ciência e Agrotecnologia, 2006 As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas por agentes biológicos, químicos ou físicos, os quais penetram no organismo humano pela ingestão de água ou alimentos contaminados.
Gisele Van Amson +2 more
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Brazilian Journal of Nephrology, 2014 O fruto biri-biri pertence à família das Oxalidacae, espécie Averrhoa bilimbi. Este fruto tem um alto conteúdo de oxalato solúvel e é utilizado na culinária, na produção de picles, geleias, e como tratamento para algumas doenças como hipertensão ...
Raphael Pereira Paschoalin +5 more
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