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Doenças transmitidas por alimentos causadas por Salmonella spp. em ovos comerciais
Pubvet, 2022 A bactéria Salmonella spp. é um dos principais agentes etiológicos de DTA (doenças transmitidas por alimentos) no Brasil e no mundo, nas quais os ovos e os produtos à base de ovos estão envolvidos em diversos surtos.
Tatiana Pacheco Rodrigues
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Principais ameaças sanitárias endêmicas da cadeia produtiva de suínos no Brasil [PDF]
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2016 Resumo: O Brasil se destaca por ser o quarto maior produtor e exportador de carne suína. A ocorrência de determinadas doenças na produção animal é um dos fatores mais importantes para a suinocultura.
Janice Reis Ciacci Zanella +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2021 Customers search at street fairs and municipal markets for a variety of local goods, with artisanal and/or natural appeal, among them cheeses such as Minas Frescal.
Luciane Nunes Ribeiro da Silva +1 more
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Knowledge of good practises and the perception of health risks by food handlers at a public hospital
Demetra, 2022 Introdução: Apesar dos avanços tecnológicos, as doenças transmitidas por alimentos (DTA) continuam sendo um problema de saúde pública global. Nesse contexto, o manipulador de alimentos tem sido associado a muitos surtos, principalmente em função de ...
Rosevane de Oliveira Cunha +2 more
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Ciência Animal Brasileira, 2017 O consumo de frutos do mar, como o camarão-rosa, contaminados com V. parahaemolyticus pode causar gastrenterite aguda. O objetivo deste trabalho foi verificar a capacidade de V. parahaemolyticus isolados de camarões provenientes do estuário da Lagoa dos
Janaina Viana da Rosa +3 more
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Pubvet, 2020 O consumo de produtos de origem animal tem facilitado um grande aumento nos casos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), e tem demonstrado ser fator determinante nos casos de surtos alimentares, trazendo um grave problema de saúde pública em nível
Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar Freire +1 more
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Enteroparasitosis in food handlers in the city of Ribeirão Preto - SP, Brazil, 2000 [PDF]
, 2008 INTRODUÇÃO: A segurança alimentar vêm adquirindo mundialmente uma importância crescente. As doenças transmitidas por alimentos (DTAS) têm impactos na saúde pública e socioeconômicos, acarretando custos hospitalares em tratamentos e internações.
CAPUANO, Divani Maria +3 more
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AIDS and transmissible opportunistic diseases in the Brazilian border area [PDF]
, 2010 INTRODUÇÃO: A transmissão do HIV e de outras doenças transmissíveis, de pessoa a pessoa, pode ser associada à mobilidade humana. Este trabalho avaliou a incidência de doenças oportunistas transmissíveis entre os casos de AIDS, nos municípios da faixa de ...
CASTILHO, Euclides Ayres de +1 more
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Incidência de Staphylococcus spp. em leite humano porcionado em lactário para utilização em UTI
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 Foi pesquisado Staphylococcus spp. Emleite humano (LH) pasteurizado, proveniente de Banco de Leite Humano (BLH) e porcionado em lactário de um Hospital público em Santa Catarina (Brasil).
Anice Milbratz de Camargo +2 more
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de produtos de origem animal (leite, carne e ovos) produzidos e comercializados na microrregião oeste e meio oeste de Santa Catarina durante o ano de 2013.
Paula Rossi, Gabriel Bonetto Bampi
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