A importância dos fatores estruturais na garantia da segurança alimentar na produção de refeições para escolares [PDF]
, 2012 O projeto de construção de um refeitório escolar deverá ser objeto de um estudo aprofundado da sua expectável atividade funcional e operacional e deverá considerar diversos fatores tais como os requisitos legais e as exigências técnicas de produção, de ...
Correia, Maria João, Rocha, Ada
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ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DE FOOD TRUCKS NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO
Revista UniVap, 2018 Devido ao aumento do hábito da alimentação fora do domicílio, os food trucks, um americanismo, fizeram sucesso no Brasil por oferecerem praticidade e agilidade. Para a garantia de um alimento seguro que evite surtos de doenças transmitidas por alimentos,
Rita de Cassia de Souza Fernandes +7 more
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Doenças de origem microbiana transmitidas pelos alimentos [PDF]
, 1996 São, felizmente, cada vez mais raros os casos de doenças de origem microbiana transmitidas através da ingestão de alimentos contaminados. Tal facto deve-se à crescente melhoria das condições higieno-sanitárias, à utilização de programas de controlo de ...
Pinto, António
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Portaria CVS no 5/2013 como ferramenta de prevenção e controle de doenças transmitidas por alimentos
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2016 A vigilância em saúde possui como objetivo a observação e análise constantes da situação de saúde da população. As doenças transmitidas por alimentos e seus surtos são um dos maiores desafios para a Saúde Pública.
Luana Limoeiro Ferrão +2 more
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, 2014 Escherichia coli (E. coli) é uma bactéria que normalmente vive no intestino de pessoas e animais. A maioria das E. coli são inofensivas e encontram-se normalmente num tubo digestivo saudável. No entanto, alguns tipos de E.
Quintas, Helder
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PERFIL DO CONSUMIDOR DE LEITE NO VALE DO RIO SÃO FRANCISCO, PERNAMBUCO
Ciência Animal Brasileira, 2011 No Brasil, o leite in natura (leite cru) é um dos principais produtos agropecuários, devido principalmente ao seu elevado comércio e consumo. O crescimento desse comércio e consumo está relacionado com a importância econômica e nutricional que esse ...
Camuel Vieira Liro +2 more
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Perfil das doenças transmitidas por alimentos em Santa Catarina no período de 1994 a 2001. - a importância da efetivação das ações de vigilância. [PDF]
, 2002 Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Saúde Pública, Curso de Medicina, Florianópolis ...
Nichele, Elemar Fachinello
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Práticas e crenças de saúde na Comunidade Hindu em Portugal [PDF]
, 2018 O conhecimento do conceito de saúde individual e das crenças e práticas relacionadas, é fundamental para uma convergência de saberes e para um entendimento comum que visa melhorar a saúde do indivíduo e consequentemente, potenciar a saúde e bem-estar da ...
Monteiro, Ivete, Ramos, Natália
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Situação epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) no estado de Sergipe, Brasil
Peer ReviewAs doenças transmitidas por alimentos (DTA) são causadas por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas intestinais oportunistas ou substâncias químicas, os quais penetram no organismo humano pela ingestão de água ou alimentos contaminados.
Larissa Carolaine Dos Santos +6 more
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Operação Rondon UEPG: boas práticas de incentivo, reforço e conscientização das merendeiras com relação à manipulação de alimentos [PDF]
, 2015 Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.A Operação Rondon UEPG é um projeto que tem por objetivo integrar o ...
Valentim, Jéssica Tozetto
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