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Revisão:SISTEMAS DE EMBALAGEM PARA CARNE BOVINA FRESCA EM ATMOSFERA MODIFICADA
Brazilian Journal of Food Technology, 2009 Anna Cecilia Venturini +1 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo O murici (Byrsonima crassifolia L. Kunth), pertencente à família Malpighiaceae, também conhecido como murici-do-campo, é um fruto típico do Cerrado.
Nayane Rosa Gomes +4 more
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1 PERNIL DE CORDEIRO MATURADO SOB REFRIGERAÇÃO E ACONDICIONADO EM DIFERENTES SISTEMAS DE EMBALAGEM COM ATMOSFERA MODIFICADA [PDF]
Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015 1 Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Quimica e Engenharia de Alimentos, Pos-graduacao em Engenharia de Alimentos 2 Instituto Federal de Educacao, Ciencia e Tecnologia do Sertao Pernambucano, Campus Floresta 3 Universidade Federal da Paraiba, Departamento de Ciencia e Tecnologia, Pos-graduacao em Engenharia de Alimentos E-
F. R. DANTAS +4 more
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Ciência Rural, 2012 O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos dos processos de irradiação (com dose de 1,5kGy) e embalagem em atmosfera modificada (60% N2 e 40% CO2), aplicados isoladamente ou combinados, na extensão da validade comercial de filés de Tilápia do ...
Maria Lúcia Guerra Monteiro +5 more
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Revista de Agricultura Neotropical, 2017 A banana (Musa spp.) representa uma das principais frutas brasileiras com relação a produção e comercialização. Entretanto, as perdas pós-colheita têm sido bastante significativas.
Heloisa Alves de Sousa Falcão +4 more
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Conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia sp.)
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia sp.), em função da utilização de 1-MCP e de atmosfera modificada passiva, além do armazenamento à temperatura ambiente e a 11ºC.
Raquel Pires Campos +4 more
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Conservação de palmito de pupunha em atmosfera modificada1 [PDF]
Acta Amazonica, 1999 O mercado do palmito de pupunha (Bactris gasipaes) está expandindo rapidamente no Brasil e diferenciando-se com a inclusão do palmito fresco ou minimamente processado.
Charles R CLEMENT +2 more
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Diversitas Journal, 2020 O umbu é nativo do semiárido brasileiro. Ele participa como base alimentar e para as populações rurais da região Nordeste, sua exploração umbu é feita de forma extrativista, constituindo uma importante fonte de renda complementar e de mão-de-obra ...
Tiego Pereira Alves +4 more
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Irradiação e atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’.
Agro@mbiente On-line, 2012 Objetivou-se com esse trabalho avaliar o efeito da radiação gama associada à atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’. Foram utilizadas goiabas provenientes da região de Vista Alegre do Alto/SP/Brasil.
André José de Campos +5 more
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Radiação gama e atmosfera modificada passiva na qualidade de goiabas 'Pedro Sato'
Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da irradiação gama associada à atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato', verificando suas características físico-químicas.
André José de Campos +4 more
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