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Actualización: Prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos
Evidencia, actualizacion en la práctica ambulatoria, 2009 Diseases transmited by foods (DTF) may be defined as those attributed to a specific food, to the condiments that it includes ortheir contamination during the process of preparation, conservation and/or distribution. Using as an example, the organization of a communitarian festival that will include nourishing manipulation by organizers, theauthors ...
Cecilia Roth, Sergio Terrasa
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Vigilancia de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Chile [PDF]
Revista chilena de infectología, 2012 Antecedentes: Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son una importante carga de enfermedad en el mundo. La OMS las senala como la principal causa de enfermedad y muerte en paises en desarrollo, mientras que en paises desarrollados son responsables de altos niveles de perdida de productividad.
Olea, Andrea +4 more
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Revista de Investigaciones Universidad del Quindío, 2019 Durante dos años se obtuvo información de la condición epidemiológica de las enfermedades transmitidas por alimentos en cuatro municipios del Quindío, Colombia.
María Cristina Montenegro Benavides +1 more
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Brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos estudiados mediante técnicas moleculares [PDF]
Revista de Salud Pública, 2017 Objetivo Aplicar una técnica de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) múltiple en tiempo real para la detección de Salmonella spp., Listeria monocytogenes y Yersinia enterocolitica, como herramienta de apoyo diagnóstico en la vigilancia de brotes de enfermedad transmitida por alimentos.Materiales y Métodos Se aplicó la metodología molecular en ...
Hernández-Porras, Elkin E. +5 more
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Revista Salud Bosque, 2019 La listeriosis es una enfermedad transmitida principalmente por alimentos contaminados con Listeria monocytogenes. Se presenta con mayor fre-cuencia en neonatos, mayores de 65 años, mujeres gestantes y pacientes inmunosuprimidos.
Tobias Manuel Appel +3 more
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Diferentes métodos para aislamiento y detección de Salmonella spp. en canales porcinas
Revista Colombiana de Biotecnología, 2018 La Organización Mundial de la Salud (OMS) define salmonelosis como una de las enfermedades transmitida por alimentos (ETA) de mayor casuística, ampliamente extendida en todo el mundo. La enfermedad es producida por Salmonella spp.
Maria Julia Ruiz +6 more
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Brote de Salmonella Enteritidis resistente a ácido nalidíxico en Popayán, Cauca, 2011
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, 2013 Introducción. Salmonella Enteritidis es reconocida a nivel mundial como uno de los principales agentes de infección gastrointestinal. Varios reportes indican la presencia de aislamientos con sensibilidad disminuida a la ciprofloxacina que puede conllevar
Miguel Ángel Díaz +7 more
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Acta Médica Costarricense, 2004 Las enfermedades transmitidas por los alimentos se presentan anualmente en Costa Rica y por lo general se estudian hasta identificar el agente etiológico, pero no hasta determinar su fuente de contaminación.
Roy Wong-Mc Clure +2 more
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Enfermedades transmitidas por Alimentos (Etas); Una Alerta para el Consumidor
Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 2021 Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETAs) son provocadas por la ingestión de alimentos contaminados por microorganismos o sustancias químicas, y representan una importante carga de mortalidad y morbilidad dentro de los sistemas de Salud Pública de las naciones, impactando igualmente en el comercio internacional.
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Patógenos asociados a enfermedades transmitidas por alimentos en restaurantes escolares de Colombia [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2017 RESUMEN El objetivo general del presente estudio fue determinar la presencia de Salmonella spp, Escherichia coli O157, Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes en alimentos preparados listos para el consumo como pollo, arroz y ensaladas en restaurantes escolares de 7 departamentos de Colombia. El estudio fue descriptivo y transversal.
Forero Torres, Yibby +2 more
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