Effects of Lactobacillus fermentum Administration on Intestinal Morphometry and Antibody Serum Levels in Salmonella-Infantis-Challenged Chickens [PDF]
Microorganisms, 2023 There are no studies reporting the effects of Salmonella enterica subsp. enterica serovar Infantis (S. Infantis) on intestinal architecture and immunoglobulin serum levels in chickens. Here, we measured these parameters and hypothesized whether probiotic
Miroslava Anna Šefcová +10 more
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Antibiotic Resistance Awareness among Undergraduate Students in Quito, Ecuador [PDF]
Antibiotics, 2022 The inappropriate use of antibiotics leads to antibiotic resistance, which reduces their efficacy. The education of undergraduates is likely to influence their practices.
David Ortega-Paredes +9 more
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Prevalence, serovars, and risk factors associated with the presence of Salmonella in pork sold in public markets in Quito, Ecuador [version 3; peer review: 1 approved, 2 approved with reservations] [PDF]
F1000Research, 2023 Background Salmonella enterica are bacteria that include more than 2,500 serovars. Most of these serovars have been linked to human foodborne illnesses, mainly related to poultry and pigs.
Luis Hidalgo-Arellano +4 more
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La enseñanza de las enfermedades transmitidas por alimentos y el desarrollo del pensamiento crítico
Tecné, Episteme y Didaxis: TED, 2020 Este artículo de investigación presenta el desarrollo de una secuencia didáctica (SD) denominada “Inocuidados”, que abarca contenidos sobre Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en un curso de cuarto año de secundaria superior de la provincia de Buenos Aires en la asignatura de Salud y Adolescencia.
Damian Lampert, Silvia Porro
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Patógenos asociados a enfermedades transmitidas por alimentos en restaurantes escolares de Colombia [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2017 RESUMEN El objetivo general del presente estudio fue determinar la presencia de Salmonella spp, Escherichia coli O157, Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes en alimentos preparados listos para el consumo como pollo, arroz y ensaladas en restaurantes escolares de 7 departamentos de Colombia. El estudio fue descriptivo y transversal.
Forero Torres, Yibby +2 more
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Enfermedades transmitidas por los alimentos, probióticos y salud
Productos del vínculo Investigación-Docencia, 2018 Las enfermedades transmitidas por los alimentos ((ETA) han surgido como una importante causa de alta morbilidad y mortalidad, lo que se traduce hoy en dia como un problema de salud publica mundial. Por otro lado, una demanda social aumenta cada vez mas para alimentos nutritivos, frescos y seguridad alimentaria, lo que podria ayudar a mejorar la calidad
Mayra Diaz Ramirez +1 more
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Investigación integral de enfermedades transmitidas por alimentos en tiempos de pandemia
Revista Científica ANMATEl objetivo general de este trabajo fue analizar algunas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) antes y durante la pandemia de COVID-19, así como investigar la posible influencia de factores externos a las Medidas Sanitarias (MS) implementadas por el Estado Nacional en ese momento.
Cintia Elisabeth Cuatto +3 more
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Caracterización de agentes bacterianos aislados en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos
Medisan, 2020 Introducción: Las enfermedades transmitidas por alimentos se producen por ingestión de un alimento, incluido el agua, que puede estar contaminado por diversos agentes.
Mayelin Marin Mendez +3 more
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Enfermedades transmitidas por alimentos en Villa Clara
Revista Cubana de Higiene y EpidemiologíaIntroducción: las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen, según la Organización Mundial de la Salud, uno de los problemas más extendidos en el mundo actual y una causa importante de disminución de la productividad para países, empresas ...
Danilsa López Aday +3 more
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Revista Colombiana Salud Libre, 2019 Objetivos: Estimar los costos directos de las enfermedades transmitidas por los alimentos en la población pobre asegurada en el departamento de Bolívar, Colombia. Métodos: Estudio retrospectivo, descriptivo y descriptivo transversal, basado en los microdatos de los Registros Individuales de Prestación de Servicios de Salud (RIPS) del año 2017 de una ...
Emilia Polo-Carrillo +3 more
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