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Sobre Bacillus cereus y la inocuidad de los alimentos (una revisión)

Revista de Ciencias, 2018
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son consideradas un tema de relevancia en salud pública debido a su incidencia y las repercusiones negativas en el ámbito económico y social.
Alejandro De Jesús Cortés-Sánchez, Mayra Díaz-Ramírez, Cynthia Alejandra Guzmán-Medina   +2 more
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Enfermedades transmitidas por Alimentos (Etas); Una Alerta para el Consumidor

Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 2021
Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETAs) son provocadas por la ingestión de alimentos contaminados por microorganismos o sustancias químicas, y representan una importante carga de mortalidad y morbilidad dentro de los sistemas de Salud Pública de las naciones, impactando igualmente en el comercio internacional.
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Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) on the effects of climate change on the risk of transmission of foodborne pathogens

Food Risk Assess Europe, Volume 3, Issue 3, July 2025.
Abstract The Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) has carried out an updated review of the scientific evidence on the influence of climate change on the transmission of foodborne pathogens. This global phenomenon represents an emerging threat to food safety and public health, since alterations in weather ...
Antonio Valero Díaz, Rosa María Capita González, Baltasar Mayo Pérez, Azucena del Carmen Mora Gutiérrez, María Dolores Rodrigo Aliaga, Gloria Sánchez Moragas, Paula Arrabal Durán   +6 more
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Report on the establishment of the safe shelf life of certain ready‐to‐eat foods, sliced and prepacked in retail, in relation to the risk of Listeria monocytogenes

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract The Barcelona Public Health Agency (ASPB) asked the Scientific Advisory Committee on Food Safety for an opinion on the safe shelf life of Listeria monocytogenes in certain products (cheeses, cooked meats, including pâtés, and cured meats) sliced and prepackaged prior to retail sale.
Sara Bover Cid, José Juan Rodríguez Jerez, Samuel Portaña Tudela, Santiago Rodellar Torras, Montserrat Vila Brugalla, Maria Victòria Castell Garralda, Laura Alcalde Sanz   +6 more
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Cumplimiento de algunos factores del Programa de Inocuidad de los Alimentos en San José de las Lajas

Medimay, 2013
Introducción: la inocuidad de los alimentos es un aspecto esencial de la salud pública en todos los países. Las enfermedades transmitidas por alimentos han sido reconocidas como el problema de salud pública más extendido en el mundo actual, dentro de ...
María Mayda Oliva Martínez, Magaly Tarafa López, Ana Rodríguez Taño, Amarilys Barbies Rubiera   +3 more
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Brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos en la región Callao, Perú. Reporte de casos

Diagnóstico, 2023
Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) representan un impacto en la salud pública, debido que son causante del incremento de las tasas de mortalidad y morbilidad, generando mayores efectos negativos en los países de bajos y medianos ingresos. En el presente manuscrito se reporta un rebrote de ETAs ocurrido en la región Callao, Perú, el cual
William Cassa-Loaiza, Jorge Pérez-Dávila, Keyla Alvarez-Huambachano, Diego Fano-Sizgorich, Gustavo F. Gonzales, Cinthya Vásquez-Velásquez   +5 more
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Presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo, procedentes de plazas de mercado y delicatessen de supermercados de cadena, Bogotá, D.C, 2002-2008

Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, 2011
Introducción. El aumento de las enfermedades transmitidas por alimentos se ha constituido en un problema de salud pública. La listeriosis, cuyo agente etiológico es Listeria monocytogenes, es considerada de gran relevancia entre las ellas y los alimentos
Ana Isabel Muñoz, Mercedes Vargas, Ligia Otero, Graciela Díaz, Viviana Guzmán   +4 more
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Estudio de brote de enfermedad transmitida por alimentos

Ciencia y Cuidado, 2014
Objetivo: Caracterizar el brote de enfermedad transmitida por alimentos ocurrido en un batallón militar y en algunos jardines infantiles en la ciudad de Bogotá en Julio de 2013. Materiales y Métodos: Estudio analítico de Cohortes, con una población de 100 militares y una muestra de 50 individuos a quienes se aplicó entrevista de consumidores.
Angélica Uribe-Meneses, Jairo Ospino-Rodríguez, Claudia Patricia Forero-Niño   +2 more
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Enfermedades Emergentes y Re-Emergentes transmitidas por los alimentos

Ciencia e Investigación, 2002
Antes de presentar el Discurso de Incorporación les ruego me permitan expresar mi profundo agradecimiento por la generosidad que han tenido los excelentísimos señores académicos de esta tan importante Academia Iberoamericana de Farmacia. al decidir honrarme eligiéndome como Académico de Número de ella.
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Enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos: EPTA

, 2009
Las enfermedades parasitarias están ampliamente distribuidas, características biológicas, fisiológicas y adaptativas de los distintos Phyla parasitarios contribuyen para que así sea. En su epidemiología concurren factores inherentes al parásito, al ambiente y al aspecto sociocultural.
Radman, Nilda Ester, Linzitto, Oscar Roberto   +1 more
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