Results 51 to 60 of about 366 (145)
F1000ResearchBackground Salmonella enterica are bacteria that include more than 2,500 serovars. Most of these serovars have been linked to human foodborne illnesses, mainly related to poultry and pigs.
Luis Hidalgo-Arellano +4 more
doaj +1 more source
Anisakiasis gastro-alérgica, primera descripción de un caso en Colombia y revisión bibliográfica
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, 2019 La anisakiasis es una enfermedad parasitaria zoonótica causada por el consumo de pescados o mariscos crudos o poco cocidos infectados con nematodos de los géneros Anisakis, Pseudoterranova y Contracaecum.
John A. Patiño, Mario J. Olivera
doaj +1 more source
Evaluación de la Hepatitis A como enfermedad transmitida por alimentos en Ecuador durante el 2015
Cumbres, 2017 Las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) son un problema de salud pública creciente a nivel mundial. En el 2015 la Organización Mundial de la Salud (OMS) reportó en América más de 9.000 muertes a causa de las ETA, las cuales son producidas por bacterias, virus y parásitos o sustancias químicas nocivas.
JEAN CARLOS PEREZ PARRA +4 more
openaire +1 more source
Mantener los alimentos seguros: Escoger y usar termómetros en casa
EDIS, 2012 “La cocción apropiada de los alimentos a la temperatura interna segura es una de las formas más efectivas de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Claudia Peñuela +2 more
doaj +1 more source
Vigilancia de enfermedades transmitidas por alimentos en el Perú
, 2016 El propósito del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica en Salud Pública, (SINAVESP) es prevenir, controlar daños y reducir la carga de morbilidad y mortalidad en el Perú. Esta constituido por la Red Nacional de Epidemiología (RENACE), conformado por 7,360 unidades notificantes descentralizados en 33 Regiones y 108 Cabeceras de Red.
Zamudio R., María L. +5 more
openaire +1 more source
Contaminación enterobacteriana de alimentos cárnicos consumidos en la FES Iztacala y su periferia
CuidArte, 2016 Las enfermedades transmitidas por alimentos son aquellas que se originan por la ingestión de alimentos contaminados en cantidades suficientes para afectar la salud.
Fanny Abigail Chávez Lara +4 more
doaj +1 more source
Brote por enfermedad transmitida por alimentos en un centro escolar público en El Salvador
Alerta, Revista científica del Instituto Nacional de SaludIntroducción. Las enfermedades transmitidas por alimentos representan un problema creciente de salud pública. Se calcula que hay alrededor de 600 millones de personas que enferman por ingerir alimentos contaminados en el mundo. En El Salvador, durante 2023, se reportaron 129 casos de intoxicación alimentaria. Objetivo. Determinar las causas de un brote
Laura Patricia Escobar Méndez +2 more
openaire +1 more source
Revista Geon, 2015 La desinfección del agua y de los alimentos como frutas y verduras ha sido un factor muy importante para el cuidado de la salud, debido a las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAS) y las enfermedades de origen hídrico.
Natalia Castaño de la Cruz +2 more
doaj +1 more source
Investigación integral de enfermedades transmitidas por alimentos en tiempos de pandemia
Revista Científica ANMATEl objetivo general de este trabajo fue analizar algunas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) antes y durante la pandemia de COVID-19, así como investigar la posible influencia de factores externos a las Medidas Sanitarias (MS) implementadas por el Estado Nacional en ese momento.
Cintia Elisabeth Cuatto +3 more
openaire +1 more source
Análisis de las enfermedades trasmitidas por alimentos, 1980-1998
Revista Cubana de Higiene y EpidemiologíaSe analizó y evaluó el comportamiento de los brotes epidémicos de las enfermedades transmitidas por alimentos, en Pinar del Río en los últimos 18 años. Se comprobó el número de brotes y el total de personas afectadas en los diferentes años, así como en ...
José Antonio Carrera Vara +3 more
doaj