Results 31 to 40 of about 27,893 (184)
Ecuador es Calidad, 2020 Campylobacter jejuni ha sido reconocido como una causa importante de diarrea en todo el mundo. [1] Esta bacteria exhibe una alta frecuencia de variación genética asociada con cambios en los antígenos de la superficie celular.
Lorena Patricia Montero Toro +3 more
doaj +1 more source
FACSALUD-UNEMI, 2022 La coyuntura sanitaria alrededor del mundo ha despertado preocupación y responsabilidad en el consumo alimentario, por ello se busca poner en contexto la relación existente entre los estilos de cocina contemporáneos y los riesgos de transmisión que ...
David Guambi +3 more
semanticscholar +1 more source
ConcienciaDigital, 2023 Resumen Introducción. Las Enfermedades transmitidas por bacterias patógenas constituyen un tema de salud pública a nivel mundial, estas afectan especialmente a los países de ingresos bajos y medios, por ejemplo, los países de América del Sur ...
Jeanina Mikaela Delgado Chiriboga +2 more
semanticscholar +1 more source
Revista Cubana de Higiene y EpidemiologíaIntroducción: las enfermedades trasmitidas por los alimentos (ETA) constituyen el problema de salud pública más extendido en el mundo, por lo que es necesario mantener una vigilancia epidemiológica de estas para aplicar medidas oportunas que permitan su ...
Roberto Dair García de la Rosa +4 more
doaj +1 more source
Enfermedades transmitidas por los alimentos: Análisis del riesgo microbiológico [PDF]
Revista chilena de infectología, 2010 The basic goals of risk assessment include the following: to identify potentially hazardous situations and apply appropriate methods to estimate the likelihood that a hazard occurs. In The uncertainty in that estimate, to provide alternative solutions to reduce the risk, estimate the effectiveness of those solutions, provide information to base a risk ...
González, Lucia J +4 more
openaire +2 more sources
USO DE PROBIÓTICOS PARA ESTIMULACIÓN DEL SISTEMA INMUNE EN POLLOS DE ENGORDE
Ecuador es Calidad, 2020 Estudios recientes han vinculado a Campylobacter spp. con la inflamación del intestino, lesiones en el ciego y bajo desarrollo del tejido linfoide asociado con el intestino (GALT) en pollos broiler; lo cual influye negativamente en la ganancia de peso y
Marco Larrea Álvarez +4 more
doaj +1 more source
Revista de Investigación, 2021 Se ha realizado el análisis microbiológico de muestras de bebidas artesanales procedentes de tres avenidas del distrito del Cercado de la Ciudad de Arequipa, la Avenida Independencia, la Avenida Goyeneche y la Avenida Venezuela con el fin de determinar ...
semanticscholar +1 more source
Vigilancia de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Chile [PDF]
Revista chilena de infectología, 2012 Antecedentes: Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son una importante carga de enfermedad en el mundo. La OMS las senala como la principal causa de enfermedad y muerte en paises en desarrollo, mientras que en paises desarrollados son responsables de altos niveles de perdida de productividad.
Olea, Andrea +4 more
openaire +2 more sources
Adecuado lavado de manos para Manipuladores de Alimentos
EDIS, 2020 El lavado de manos es uno de los principales métodos utilizados para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. El lavado adecuado de las manos reducirá el riesgo de transmitir microorganismos, como bacterias, virus y otros agentes ...
Amy Simonne, Victor Blanco
doaj +5 more sources
Brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos estudiados mediante técnicas moleculares [PDF]
Revista de Salud Pública, 2017 Objetivo Aplicar una técnica de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) múltiple en tiempo real para la detección de Salmonella spp., Listeria monocytogenes y Yersinia enterocolitica, como herramienta de apoyo diagnóstico en la vigilancia de brotes de enfermedad transmitida por alimentos.Materiales y Métodos Se aplicó la metodología molecular en ...
Hernández-Porras, Elkin E. +5 more
openaire +3 more sources