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Os primórdios da educação profissional em Viticultura e Enologia na região da Serra Gaúcha [PDF]
, 2012 Resumo: Há no imaginário coletivo a ideia de que os imigrantes da Serra Gaúcha teriam trazido a tradição e qualidade da viticultura e enologia da Europa, desmerecendo os esforços do governo brasileiro, desde o Império, no tocante à qualificação/formação ...
Cardoso, Sergio Ricardo Pereira
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Ciência Rural, 2010 A desfolha no vinhedo tem como principais objetivos aumentar a radiação solar e a aeração na região dos frutos, para melhorar a coloração e a maturação das uvas tintas, além de reduzir a incidência de podridões, visando, com isso, obter vinhos de ...
Gabriela Hermann Pötter +4 more
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Hungria - Breve apresentação do ensino da Enologia e caracterização do sector vitivinícola [PDF]
, 2000 No âmbito do programa de intercâmbio internacional SÓCRATES, realizou-se uma missão de ensino de curta duração na Universidade de Horticultura e Indústria Alimentar de Budapeste (Hungria) que decorreu em Maio de 2000, tendo o autor do presente artigo ...
Jordão, António M.
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2007 A uva 'Cabernet Sauvignon' (Vitis vinifera L.) é utilizada na produção de vinhos finos, sendo muito cultivada no Sul do Brasil. Esta variedade é muito sensível à ocorrência de doenças, sendo necessário o desenvolvimento de práticas culturais para ...
Alessandra Maria Detoni +2 more
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FT-NIR Analysis of Intact Table Grape Berries to Understand Consumer Preference Driving Factors
Foods, 2020 Fourier-transform near infrared spectroscopy (FT-NIR) is a technique used in the compositional and sensory analysis of foodstuffs. In this work, we have measured the main maturity parameters for grape (sugars and acids) using hundreds of intact berry ...
Teodora Basile +4 more
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Dal Diploma Universitario al Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia
, 2015 Atti Giornata di Studio nel ventennale dell'attivazione del Corso di Studio in Viticoltura ed enologia dell'Università di ...
LORENZINI, GIACOMO
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 1999 Foram avaliados os efeitos de três processos de vinificação sobre a composição química e a qualidade do vinho Cabernet Franc, nas safras de 1987 a 1990. As vinificações foram realizadas em escala industrial, pelos processos clássico, de termovinificação ...
Luiz Antenor Rizzon +3 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 1999 Foram avaliados os efeitos de três processos de vinificação sobre a composição química e a qualidade do vinho Cabernet Franc, nas safras de 1987 a 1990. As vinificações foram realizadas em escala industrial, pelos processos clássico, de termovinificação ...
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Grapevine adaptation to drought: New candidate genes for the genotype-dependent response
BIO Web of Conferences, 2019 Grapevine requires irrigation supply for its cultivation, especially in the arid and semiarid geographic areas. As consequence of the severe climatic changes, water consumption is becoming more and more important as environmental and cost factor that ...
Cardone M.F. +9 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2006 O estudo objetivou avaliar as características químicas e sensoriais do vinho tinto de mesa ‘Bordô’ produzido em diferentes processos de vinificação e períodos de maceração.
Marcelo Barbosa Malgarim +4 more
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