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DETERMINATION DE GLÍCOSIDOS, EN MIEL EXPRESS DE ESTEVIA (Stevia rebaudiana)POR CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
El objetivo del presente trabajo fue incorporar de forma natural en la miel los principales glicósido diterpenos dulces de la Stevia rebaudiana, denominados esteviósido y rebaudiósido A, con el fin de reunir las propiedades edulcorantes de estas dos ...
LUÍS ALBERTO LENIS V., CRISTINA RUALES C., RICARDO BENITEZ B.   +2 more
doaj  

Consumption of critical nutrients and sweeteners related to the risk of chronic diseases in the population of Antioquia, according to the degree of food processing. [PDF]

Rev Saude Publica
Gaviria-Salinas L, Saldarriaga-Franco JF, González-Zapata LI, Cediel G.   +3 more
europepmc   +1 more source

Sensory characterization by free choice profile and time-intensity analysis reconstituted pineapple juice (Ananas comosus L. Merril) with the addition of sugar and differents sweeteners

, 2018
Orientador: Helena Maria Andre BoliniTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: As frutas tropiacais por seu aroma e sabor caracteristicos são apreciadas no mundo inteiro.
Marcellini, Paulo Sergio
core  

Desenvolvimento e caracterização de cereal matinal extrusado de tapioca e folhas de estévia (Stevia rebaudiana)

, 2022
Maria Rosa Trentin Zorzenon, Ghiovani Zanzotti Raniero, Sílvio Cláudio da Costa, Antonio Roberto Giriboni Monteiro, Denise de Moraes Batista da Silva, Leonardo Martins Machado, Julia Castilho Zancheta, Luana Cristina Silva de Sousa   +7 more
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