Contenido de glucósidos en función de deficiencias nutricionales en Stevia rebaudiana Bert. [PDF]
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2012 A nivel mundial, los reportes de los requerimientos nutricionales de estevia (Stevia rebaudiana Bert.), así como de los efectos que las deficiencias de los elementos minerales tienen sobre el contenido de los principales edulcorantes de la hoja, son ...
Alfredo Jarma +2 more
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Comercialización de estevia: Empresas para unos, salud para todos [PDF]
ECA Sinergia, 2012 Manabi, una de las provincias con mayor índice de problemas de diabetes. Ante el crecimiento acelerado de esta enfermedad, estudiantes de Marketing de la carrera de Administración de Empresas de la Universidad Técnica de Manabí, buscan la oportunidad ...
María Ubaldina Cobeña Mendoza +1 more
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Evaluación de las Características Físico-Químicas, Microbiológicas y Sensoriales de un Yogur Elaborado con Sucralosa y Estevia [PDF]
Revista Politécnica, 2015 Resumen: Los productos bajos en calorías han ganado una atención especial en el mercado y son un nicho atractivo para las empresas procesadoras. El propósito del presente trabajo fue desarrollar un yogur bajo en calorías.
J. Reyes, F. Ludeña
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Fusarium oxysporum, agente causal de la marchitez de estevia en Veracruz, México [PDF]
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 2018 La marchitez de plantas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni) es uno de los problemas fitosanitarios de mayor importancia en la zona productora de Veracruz. El objetivo de este estudio fue identificar al agente causal de los síntomas de marchitez en plantas de estevia en una plantación localizada en Martínez de la Torre, en el estado de Veracruz ...
Santos Gerardo Leyva-Mir +5 more
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Captación y uso de la radiación en plantas de estevia [PDF]
Agronomía Colombiana, 2010 <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"><span style="font-family: ";Arial";,";sans-serif";;"><span style="font-size: small;">La captación y uso eficiente ...
Jarma O. Alfredo +2 more
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Mapeo y análisis preliminar de la cadena de valor de la estevia (stevia rebaudiana bert.) en Colombia [PDF]
, 2022 La estevia es un producto nutracéutico o funcional, ya que de sus hojas se pueden extraer compuestos edulcorantes acalóricos (Esteviósidos y Rebaudiósidos) utilizados en la industria alimenticia en reemplazo del azúcar y de edulcorantes sintéticos para la elaboración de productos bajos en calorías.
Trujillo-Motta, Diego Mauricio
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2012 Estevia es una planta herbácea semi-perenne, nativa de Paraguay, que ha demostrado su versatilidad de adaptación a diversos ambientes en el mundo. Esta planta, se caracteriza por producir glucósidos de esteviol (diterpenos), que pueden ser hasta 300 ...
Alfredo Jarma Orozco +2 more
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Extracción de glucósidos de stevia rebaudiana (bertoni) a partir de tecnologías de extracción verdes
Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2018 La obesidad y la diabetes generada por el consumo excesivo de sacarosa, ha impulsado tendencias de consumo de productos con edulcorantes naturales de bajo poder calórico.
Esteban Palacio Vásquez +4 more
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Influencia de la fertilización nitrogenada en el rendimiento (peso fresco) del cultivo de Estevia (Estevia rebaudiana. Bertoni) en Cajamarca [PDF]
, 2018 El presente trabajo se llevó a cabo en el invernadero del Laboratorio de Análisis de Suelos y Plantas, ubicado en la ciudad universitaria, a 2536 m de altitud a 7º10'21” de latitud sur y 78º 31'25” de longitud Oeste. El objetivo del trabajo fue estudiar el efecto de la fertilización nitrogenada en el rendimiento (peso fresco) del cultivo de estevia ...
Alva Plasencia, Edin
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Caracterización fisicoquímica y sensorial de magdalenas y galletas formuladas con polvo de estevia [PDF]
, 2021 [ES] El efecto del cambio climático en el sector agronómico está provocando la búsqueda de cultivos alternativos que requieran menores necesidades hídricas y nutricionales del suelo para su producción. En esta línea, la estevia es una planta que todavía no se cultiva a grandes niveles en la Comunidad Valenciana, aunque las condiciones climatológicas ...
Sanz Tedesco, Andrea
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