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Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2016
La innovación en productos comestibles es un proceso que permite elaborar alimentos seguros, que provean beneficios para la salud del consumidor y le suministren una alternativa alimenticia, tal es el caso del yogur con leches semidescremadas de cabra y ...
Ricardo Adolfo Parra Huertas, Luis Javier Barrera Rojas, Diana Carolina Rojas Parada   +2 more
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Pigmentos fotosintéticos de Stevia rebaudiana Bert en condiciones diferenciales de luz solar y fertilización nitrogenada en invernadero

Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2021
Contextualización: El área de siembra del cultivo de estevia ha venido creciendo de manera significativa, debido a las nuevas tendencias de consumo de alimentos naturales, bajos en calorías.
ALFREDO DE JESUS JARMA-OROZCO, CARINA CECILIA CORDERO-CORDERO, JOSE ALEJANDRO CLEVES-LEGUIZAMO   +2 more
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Necesidades hídricas de estevia calculadas con el coeficiente del cultivo

Agronomía Mesoamericana, 2017
This study aimed to determine the crop coefficient (Kc) curve for stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) in Candelaria, Valle del Cauca, Colombia. The experiment was conducted during the first half of 2015. In a plot planted with stevia, were located three drainage lysimeters arranged randomly and a portable weather station to determine climatic variables ...
Daza-Torres, Martha Constanza, Meneses-Carvajal, Hugo Stiven, Reyes-Trujillo, Aldemar, Urrutia-Cobo, Norberto   +3 more
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Metabolic parameters of wistar rats subjected to diet supplemented with stevia and sugar
Parâmetros metabólicos de ratos wistar submetidos à dieta suplementada com estévia e açúcar

Semina: Ciências Agrárias, 2011
The aim of this study was to evaluate weight gain, lipid profile, fasting glucose, liver function, and histological evaluation of the organs of wistar rats subjected to special diets hoping to establish a comparative analysis of stevia, and sucrose ...
Priscilla Silva de Abreu, Lílian de Oliveira, Roseane Maria Evangelista de Oliveira, Patrícia de Fátima Pereira Goulart, Tatiana Abreu Reis, Adolfo de Oliveira Azevedo   +5 more
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Diseño y prueba inicial de un instrumento para conocer el uso y consumo de la Stevia rebaudiana en Veracruz-Boca del Río

Tecnociencia Chihuahua
En México la prevalencia de obesidad en población adulta es superior al 70 %, en particular el estado de Veracruz tiene una de las mayores prevalencias de sobrepeso y obesidad. El consumo de azúcar contribuye al desarrollo de estas enfermedades.
María Guadalupe Sánchez-Otero, Alfonso Alexander Aguilera, Carolina Díaz González, Noemi Waksman, David Paniagua Vega   +4 more
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Obtención de un filtrante de anís de monte (Tagetes filifolia Lag.) edulcorado con hojas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni)

Scientia Agropecuaria, 2014
El presente trabajo de investigación se realizó para determinar el segmento de la planta de anís de monte yformulación apropiada de anís de monte y hojas de estevia en la elaboración de un filtrante edulcorado; para locual se emplearon plantas de anís ...
Carlos Millones, Gerardo Mori, Joel Bacalla, Ernestina Vásquez, Rocío Tafur   +4 more
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Cálculo das variáveis na desidratação osmótica de manga cv. Tommy Atkins Calculation of the variables in dehydration osmotic of the mangoes cv. Tommy Atkins

Ciência e Agrotecnologia, 2007
A desidratação osmótica é usada para a remoção da água, de frutas imersas em solução aquosa. A qualidade da desidratação osmótica depende de diferentes fatores como: concentração, agente desidratante, temperatura, tempo de imersão, natureza das frutas e ...
Nelisa Sita Pires Picolotto Martim, Nina Waszczynskyj, Maria Lucia Masson   +2 more
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Clarificação do extrato aquoso de Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni utilizando o cacto, Cereus peruvianus

Acta Scientiarum: Technology, 2001
A tendência das indústrias que se preocupam em promover a saúde e prevenir doenças está em investir no desenvolvimento de tecnologias para produção de alimentos com baixas calorias e reduzido teor de gordura, mantendo suas qualidades nutricionais. Um dos
Larissa Maria Fernandes, Nehemias Curvelo Pereira, Elisabete Scolin Mendes, Oswaldo Curty da Motta Lima, Silvio Claudio da Costa   +4 more
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Longitudinal cerebral perfusion in presymptomatic genetic frontotemporal dementia: GENFI results

Alzheimer's &Dementia, Volume 20, Issue 5, Page 3525-3542, May 2024.
Abstract INTRODUCTION Effective longitudinal biomarkers that track disease progression are needed to characterize the presymptomatic phase of genetic frontotemporal dementia (FTD). We investigate the utility of cerebral perfusion as one such biomarker in presymptomatic FTD mutation carriers.
Maurice Pasternak, Saira S. Mirza, Nicholas Luciw, Henri J. M. M. Mutsaerts, Jan Petr, David Thomas, David Cash, Martina Bocchetta, Maria Carmela Tartaglia, Sara B. Mitchell, Sandra E. Black, Morris Freedman, David Tang‐Wai, Ekaterina Rogaeva, Lucy L. Russell, Arabella Bouzigues, John C. van Swieten, Lize C. Jiskoot, Harro Seelaar, Robert Laforce Jr., Pietro Tiraboschi, Barbara Borroni, Daniela Galimberti, James B. Rowe, Caroline Graff, Elizabeth Finger, Sandro Sorbi, Alexandre de Mendonça, Chris Butler, Alex Gerhard, Raquel Sanchez‐Valle, Fermin Moreno, Matthis Synofzik, Rik Vandenberghe, Simon Ducharme, Johannes Levin, Markus Otto, Isabel Santana, Antonio P. Strafella, Bradley J. MacIntosh, Jonathan D. Rohrer, Mario Masellis, the GENetic Frontotemporal dementia Initiative (GENFI), Annabel Nelson, Martina Bocchetta, David Cash, David L Thomas, Emily Todd, Hanya Benotmane, Jennifer Nicholas, Kiran Samra, Rachelle Shafei, Carolyn Timberlake, Thomas Cope, Timothy Rittman, Alberto Benussi, Enrico Premi, Roberto Gasparotti, Silvana Archetti, Stefano Gazzina, Valentina Cantoni, Andrea Arighi, Chiara Fenoglio, Elio Scarpini, Giorgio Fumagalli, Vittoria Borracci, Giacomina Rossi, Giorgio Giaccone, Giuseppe Di Fede, Paola Caroppo, Pietro Tiraboschi, Sara Prioni, Veronica Redaelli, David Tang‐Wai, Ekaterina Rogaeva, Miguel Castelo‐Branco, Morris Freedman, Ron Keren, Sandra Black, Sara Mitchell, Christen Shoesmith, Robart Bartha, Rosa Rademakers, Jackie Poos, Janne M. Papma, Lucia Giannini, Rick van Minkelen, Yolande Pijnenburg, Benedetta Nacmias, Camilla Ferrari, Cristina Polito, Gemma Lombardi, Valentina Bessi, Michele Veldsman, Christin Andersson, Hakan Thonberg, Linn Öijerstedt, Vesna Jelic, Paul Thompson, Tobias Langheinrich, Albert Lladó, Anna Antonell, Jaume Olives, Mircea Balasa, Nuria Bargalló, Sergi Borrego‐Ecija, Ana Verdelho, Carolina Maruta, Catarina B. Ferreira, Gabriel Miltenberger, Frederico Simões do Couto, Alazne Gabilondo, Ana Gorostidi, Jorge Villanua, Marta Cañada, Mikel Tainta, Miren Zulaica, Myriam Barandiaran, Patricia Alves, Benjamin Bender, Carlo Wilke, Lisa Graf, Annick Vogels, Mathieu Vandenbulcke, Philip Van Damme, Rose Bruffaerts, Koen Poesen, Pedro Rosa‐Neto, Serge Gauthier, Agnès Camuzat, Alexis Brice, Anne Bertrand, Aurélie Funkiewiez, Daisy Rinaldi, Dario Saracino, Olivier Colliot, Sabrina Sayah, Catharina Prix, Elisabeth Wlasich, Olivia Wagemann, Sandra Loosli, Sonja Schönecker, Tobias Hoegen, Jolina Lombardi, Sarah Anderl‐Straub, Adeline Rollin, Gregory Kuchcinski, Maxime Bertoux, Thibaud Lebouvier, Vincent Deramecourt, Beatriz Santiago, Diana Duro, Maria João Leitão, Maria Rosario Almeida, Miguel Tábuas‐Pereira, Sónia Afonso   +155 more
wiley   +1 more source

Estevia, el edulcorante natural. [PDF]

, 2011
La estevia, Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, es una planta herbácea y perenne descrita por primera vez en 1889 por el naturalista Moisés Bertoni. Se trata de una especie originaria de la Región Oriental de Paraguay, donde los indígenas guaraníes la ...
Martinez Laborde, Juan Bautista, Mendiola Ubillos, María Ángeles, Larrañaga, Nerea   +2 more
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