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Zonificación Agroecológica del Cultivo de Estevia en la Subregión de los Ríos, Tabasco, México
Terra LatinoamericanaA nivel global, un sector de la industria alimentaria y farmacéutica demanda grandes cantidades de estevia (Stevia rebaudiana), y México puede contar con zonas de alto potencial para su cultivo.
Mauricio Francisco Sánchez-Pérez +4 more
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Estabilidad fenotípica y densidades de planta de genotipos de estevia (Stevia rebaudiana Bert.) en la región Caribe de Colombia [PDF]
Acta Agronómica, 2011 Los estudios de estabilidad fenotípica son importantes para la siembra de genotipos que muestran un adecuado comportamiento en una o varias zonas. Estevia (Stevia rebaudiana Bert.) es una especie recientemente introducida en Colombia, por tanto, los ...
Alfredo Jarma Orozco +2 more
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SINTESIS DE ESTEVIOSIDOS EN ESTEVIA (Stevia rebaudiana Bert.)
Acta Biológica Colombiana, 2010 Stevia rebaudiana Bert. es una planta selvática subtropical nativa de Paraguay, que posee un potente edulcorante de hasta 300 veces más dulce que la sacarosa y no tiene calorías.
Alfredo Jarma Orozco +2 more
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Estudio inicial de la posible incorporación de diferentes concentraciones de estevia en gominolas [PDF]
, 2015 [EN] In this project the incorporation of different concentrations of Stevia rebaudiana (stevia) in jellies has been evaluated. The initial contamination of the leaves of stevia, a commercial preparation of used stevia as a sweetener, and its antimicrobial capacity versus the growth of Escherichia coli 101 at 20 and 37 °C during 6 days has been studied.
Marzal Sarrión, Mar
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Formulação do sorvete de café com Estevia e óleo de Coco [PDF]
Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento, 2021 Considerando-se a importância de desenvolver uma fórmula de sorvete mais saudável para um público com restrição ao açúcar, optou-se pelo uso do adoçante estévia na elaboração de um sorvete de café, que tem propriedades antioxidantes, além de vitaminas, e o óleo de coco que também tem vários benefícios para a saúde. O objetivo deste trabalho é avaliar a
Rosa Maria Silva Alves +1 more
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Aplicación de ultrasonidos o energía de microondas a la extracción de compuestos antioxidantes en infusiones de hoja de estevia [PDF]
, 2013 [ES] La planta de estevia presenta un elevado poder edulcorante debido a la acumulación de glucósidos de esteviol en sus hojas. El consumo de estos compuestos, una vez extraídos y purificados, se está extendiendo como edulcorante acalórico natural. Sin embargo, los extractos acuosos de la hoja deshidratada presentan numerosas propiedades funcionales ...
Espert Muñoz, María
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Acta Agronómica, 2007 En el Centro Experimental de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira se evaluó el prendimiento de estacas apicales y basales de Stevia rebaudiana en tres sustratos de enraizamiento (carbonilla-arena, carbonilla-compost y arena-compost) y tres ...
Carmen R Bonilla C +2 more
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Agronomía Colombiana, 2006 <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves /> <w:TrackFormatting /> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w ...
Jarma Alfredo +2 more
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Agronomía Colombiana, 2010 La captación y uso eficiente de la radiación en estevia, especie productora de edulcorantes no calóricos, es un aspecto fundamental de su explotación en regiones cálidas del Neotrópico colombiano.
Alfredo Jarma O +2 more
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Caracterización físico químico y sensorial del yogurt edulcorado con estevia, frutado con arándano y enriquecido con semillas de chía [PDF]
, 2023 La investigación se llevó a cabo con la finalidad de caracterizar de manera física, químico y sensorial al yogurt edulcorado con estevia, frutado con arándano y enriquecido con semillas de chía, en el cual se evaluaron tres tratamientos: T1: 0.25 g de ...
Rojas Nuñez, Juliza
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