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Análisis de la capacidad de elección de alimentos saludables por parte de los consumidores en referencia a dos modelos de etiquetado nutricional: estudio cruzado

Nutrición Hospitalaria, 2013
Introducción: El objetivo del presente estudio fue comparar dos modelos de etiquetado nutricional en la parte frontal del envase alimentario, en referencia a la capacidad de los consumidores de realizar elecciones alimentarias más cercanas a las recomendaciones nutricionales.
Babio, Nancy, López, Leonor, Salas-Salvado, Jordi   +2 more
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Marketing y Alimentos Funcionales. Revisión Bibliográfica [PDF]

, 2014
En un corto periodo de tiempo, se ha presenciado el avance científico que ha asumido la alimentación entre la población de los países desarrollados. Existen cada vez mayor número de pruebas científicas, que afirman las conjeturas de que ciertos alimentos,
Pan Esteban, Cristina
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A call for implementation of the Law 2120 against junk food during pandemic times in Colombia [PDF]

Biomedica, 2022
García LM, Contreras A.
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Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de frutas para producir babaco en almíbar [PDF]

, 2005
Babaco in syrup is a traditional home made preserve, which is widely consumed in the Ecuadorian Andean regions. This product was developed by using the babaco, water, sugar and cardamom as the ingredients for gastronomic gourmet foods.
Medina Manrique, Luis Felipe, Villafuerte Carrera, Rafael Alejandro   +1 more
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Análisis del comportamiento de compra de estudiantes de educación superior ante alimentos con sellos de advertencia nutricional

Multidisciplinary Business Review, 2018
El presente estudio tiene como objetivo evaluar el comportamiento de compra de alimentos con sellos de adver- tencia en estudiantes de educación superior en Chile, un año después de implementada la nueva ley de etiquetado de alimentos.
Kelly Contreras-Galleguillos, Michelle Zuleta-Álamos, Jorge Serrano-Malebran, Diana Veneros-Alquinta   +3 more
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Elaboración de una salsa a base de mango tierno(Mangífera indica) y sus respectivos análisis microbiológicos y bromatológicos [PDF]

, 2017
El presente trabajo versa sobre la elaboración de una salsa de mango tierno con chile, para su manufactura se utiliza mango tierno, que reúna los requisitos deseados como: antes de su madures organoléptica y en su madures fisiológica, (madures ...
Beltrán Barahona, Carlos Eduardo, Quijano, Diego José   +1 more
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Consumo de fructosa y sus implicaciones para la salud

Revista de Medicina e Investigación Universidad Autónoma del Estado de México, 2020
En los años sesenta era posible obtener fructosa de forma industrial, a muy bajo precio.en comparación con el azúcar convencional, a partir de ese momento se empezó a utilizar como edulcorante con un alto poder ...
MaríaLuisaPonceLópez
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Percepción y cambio de hábitos de consumo de habitantes de Mendoza luego de la implementación del etiquetado frontal de los alimentos

Investigación Ciencia y Universidad
La ley 27.642 de “Promoción de la alimentación saludable”, popularmente conocida como “Ley de etiquetado nutricional frontal” fue sancionada el 12 de noviembre de 2021 en Argentina. Desde el 20 de agosto del 2022 entró en vigencia. Sin embargo, se implementó de forma completa a partir de la segunda mitad del 2023, tiempo solicitado por la industria ...
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Desarrollo de un nuevo producto aderezo sustituto de la mayonesa, exento de huevo, bajo en grasa y a base de proteína de soya [PDF]

, 2011
This thesis presents an investigation and creation of a new product which gives to the consumer the option to replace the traditional mayonnaise, keeping similar organoleptic properties.
Donoso Paz, Dayana Priscila, Dávila Arregui, María Elizabeth   +1 more
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[Vulnerability and poisonings prevention among aged]. [PDF]

Rev Salud Publica (Bogota), 2023
Schulz-Bañares B, Cortés-Rodríguez N, Müller-Ramírez C.   +2 more
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