Results 11 to 20 of about 40,529 (201)

Declaración de alergenos en el etiquetado de alimentos: panorama latinoamericano [PDF]

Revista Panamericana de Salud Pública
Objetivo. Identificar los países que tienen legislación relacionada con la declaración obligatoria de alergenos alimentarios, alimentos irradiados y transgénicos en el etiquetado nutricional de alimentos envasados. Métodos.
Patricia Caro, Clara Elvers
doaj   +4 more sources

Efectos del etiquetado nutricional frontal de alimentos y bebidas: sinopsis de revisiones sistemáticas [PDF]

Revista Panamericana de Salud Pública, 2019
Objetivos. Sintetizar la información disponible sobre el efecto del etiquetado nutricional frontal en la elección, compra y consumo de alimentos y bebidas, y el estado nutricional de los consumidores, e identificar los factores que influyen en su ...
Gabriela Santos-Antonio, Fernando Bravo-Rebatta, Patricia Velarde-Delgado, Adolfo Aramburu   +3 more
doaj   +2 more sources

Consideraciones sobre el etiquetado de los alimentos derivados de cultivos genéticamente modificados-OGM

Mexican Journal of Biotechnology, 2017
Este artículo presenta los elementos tratados en la conferencia realizada el 6 de diciembre de 2016, en el marco del Tercer Encuentro Internacional sobre Biotecnología en la UATx, México y actualizado en junio de 2017. El etiquetado de los alimentos derivados de OGM se ha convertido en un asunto importante en el escenario del comercio internacional ...
exaly   +2 more sources

Ácidos grasos trans en el etiquetado nutricional y en la lista de ingredientes de productos preenvasados en Costa Rica, 2022 [PDF]

Revista Panamericana de Salud Pública
Objetivo. Analizar el contenido de ácidos grasos trans de producción industrial declarado en el etiquetado nutricional y notificado en la lista de ingredientes de productos preenvasados comercializados en Costa Rica. Método.
Hilda Patricia Núñez-Rivas, Marlene Roselló-Araya, Adriana Blanco-Metzler, Luis Ernesto Galicia-Cano, Jorge Ernesto Victoria-Restrepo, Víctor Eduardo Villalobos-Daniel, Fabio da Silva Gomes   +6 more
doaj   +2 more sources

¿Qué significa estar bien informado? Retóricas, percepciones y actitudes ante el problema del etiquetado de los alimentos transgénicos

Revista Espanola De Investigaciones Sociologicas
En este trabajo realizo un estudio de caso de la controversia sobre el etiquetado de los alimentos transgénicos, centrándome en España y la Unión Europea. Inicialmente, comparo los discursos sociales que conciben el etiquetado fundamentalmente como un problema o como una solución.
Jósean Larrión
exaly   +4 more sources

Etiquetado y rotulación de los alimentos en la prevención del sobrepeso y la obesidad: una revisión sistemática Food labeling and the prevention of overweight and obesity: a systematic review

Cadernos de Saúde Pública, 2011
Revisión de los artículos sobre el etiquetado o la rotulación en la prevención de la obesidad y el sobrepeso. Estudio, mediante técnica sistemática, de los trabajos recuperados mediante revisión bibliográfica. Bases de datos consultadas: MEDLINE, EMBASE,
Miren Itxaso Sebastián-Ponce, Javier Sanz-Valero, Carmina Wanden-Berghe   +2 more
doaj   +2 more sources

El Uso del etiquetado nutricional y su asociación con la adhesión a la dieta mediterránea y el estado nutricional determinado mediante la percepción de la imagen corporal en estudiantes universitarios de Valparaíso, Chile: un estudio transversal

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2021
Introducción: La dieta mediterránea (DM) es reconocida como un patrón dietético sostenible y saludable; sin embargo, la adhesión de los estudiantes universitarios a sus recomendaciones es baja.
Fabiola Vilugrón Aravena, Nicole Fernández, Javiera Letelier, Angélica Medina, Melanny Torrejón   +4 more
doaj   +1 more source

Percepción del etiquetado frontal de alimentos, compra y consumo de alimentos ultraprocesados durante la cuarentena por COVID-19: Un estudio transversal en la población peruana

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2021
Introducción: El escenario actual de la pandemia por COVID-19 y el aumento constante de consumo de alimentos ultraprocesados representan una amenaza para la salud pública.
Elitsa Casas-Caruajulca, Lia J. Muguruza-Sanchez, Yaquelin E. Calizaya-Milla, Jacksaint Saintila   +3 more
doaj   +1 more source

Lectura, interpretación y uso del etiquetado nutricional en la decisión de compra de adultos de un barrio de Asunción

Revista Científica Ciencias de la Salud, 2023
Introducción. El etiquetado nutricional informa al consumidor acerca del tipo y contenido de nutrientes, favoreciendo la selección apropiada según sus necesidades o condiciones de salud. Objetivo.
Patricia Carolina Velázquez Comelli, Clara Galeano   +1 more
doaj   +1 more source

Evaluación de etiquetas de alimentos dirigidos a población vegetariana en Colombia

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2021
Introducción: Los alimentos que se comercializan para población vegetariana deben proporcionar los micronutrientes que se están dejando de consumir por eliminar de la dieta los productos de origen animal.
Briana Davahiva Gómez Ramirez, Maria Clara Echeverri Osorio, Adriana Margarita Rojas Pinilla   +2 more
doaj   +1 more source