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Caracterização e aproveitamento do farelo residual do processamento de fécula de mandioca na elaboração de biscoitos. [PDF]
, 2017 O presente trabalho objetivou a caracterização do resíduo fibroso resultante do processo de extração de fécula de mandioca e o aproveitamento deste farelo na elaboração de um produto para consumo humano.
ROCHA, A. de S.
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Produção e caracterização físico-química de biofilmes de fécula de mandioca
, 2015 O presente trabalho tem por objetivo utilizar a fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz) na elaboração de biofilmes para uso no recobrimento de sementes de pimenta-do-reino (Piper nigrum L.).
GUIMARÃES, Kelly Cristine da Silva
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Ciência Rural, 2010 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de farinha e fécula durante as diferentes etapas do processamento de mandioca, em unidades tradicionais e em uma unidade modelo.
Raquel Resende Dósea +4 more
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Acta Scientiarum. Agronomy, 2008 Objetivou-se avaliar cultivares de batata-doce com aptidão ao processamento de fécula, em duas épocas de colheita. O cultivo da batata-doce foi realizado em Marechal Cândido Rondon, Estado do Paraná (latitude 24º33’40”S e longitude 54º04’12”W), com ...
doaj
Crop Breeding and Applied Biotechnology, 2003 Starch, the most important component in cassava, has been largely used by the food industry. This work aimed at evaluating the starch content variation (%) in six cultivars namely Fécula Branca, Olho Junto, Fibra, Verdinha, Espeto and Mico. Planting took
Ricardo Montalván +2 more
doaj
TAPIOCA AND RICE FLOUR COOKIES: TECHNOLOGICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY PROPERTIES
Ciência e Agrotecnologia, 2015 Tapioca flour is derived from the starch extracted from manioc and is a widely used food product in Brazil. Rice flour is produced from grains of rice and is used in the production of bread, porridge, cakes and cookies, which are recommended for people ...
Simone de Souza Montes +4 more
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Fécula e farelo de mandiocacomo substrato na produção de ciclodextrinas
, 2017 Cyclodextrins (CDs) are cyclic and non reducing oligosaccharids with the ability to form complexes with a wide range of hydrophobic molecules used in food, cosmetic and pharmaceutical industries. Their manufacturing is yet very expensive.
Chuzel, Gerard +2 more
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Aplicação de coberturas biopoliméricas de fécula de mandioca e sorbitol em queijos coalho armazenados em refrigeração [PDF]
, 2019 MonografiaBiopolymeric covers have emerged as an alternative to plastic packaging for use in food preservation due to their biodegradable properties and because they come from renewable sources, different from petroleum derivatives.
Rabelo, José Lucas Girão
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Journal of Threatened Taxa, 2017 Here we present some hitherto undescribed details of the habitat, lifecycle, immature stages and a new method for finding different larval stages of Cheritra freja by analyzing the fecula measurements of various larval instars.
Tharaka Sudesh Priyadarshana +1 more
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ARMAZENAMENTO DE BANANA ‘PRATA CATARINA’ SOB TEMPERATURA AMBIENTE RECOBERTAS COM FÉCULA DE MANDIOCA E PVC [PDF]
, 2015 Com o objetivo de avaliar a conservação pós-colheita de bananas da cultivar Prata Catarina revestidas com filmes de PVC ou películas de fécula de mandioca foram colhidos cachos de bananas da cultivar no estádio de maturação fisiológica.
Freitas, Raimunda Valdenice da Silva +4 more
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