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ELABORAÇÃO DE COOKIES À BASE DE FARINHA DE ARROZ COM ADIÇÃO DE FARINHA DE LINHAÇA
, 2020 Comumente os produtos de panificação são produzidos a partir da farinha de trigo, e nos dias atuais, com o crescente número de pessoas intolerantes ao glúten, à indústria alimentícia procura matérias-primas que substituam o trigo, e exclusivamente que ...
Fernandes da Silva, Arizoni +3 more
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Processamento de farinha de carimã. [PDF]
, 2011 Esta publicação demonstra o processo de fabricação de farinha de ...
DAMASCENO, M. J. R. +2 more
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Composição centesimal da farinha seca da amêndoa de Babaçu e da barra de cereais com a farinha
, 2022 O Babaçu é um tipo de palmeira que possui importantíssimo valor econômico tanto para as famílias que tiram seu sustento através do extrativismo, quanto no aspecto tecnológico no qual se tem o aproveitamento integral do Babaçu, além das suas propriedades ...
Kelly Cristina Pereira
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Determinação da energia metabolizável de alguns alimentos para rã-touro (Rana catesbeiana)
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Objetivou-se, com este trabalho, determinar os valores de matéria seca aparentemente metabolizável, energia metabolizável aparente e energia metabolizável verdadeira de ingredientes passíveis de utilização na dieta de rã-touro (Rana catesbeiana Shaw ...
Marcelo Rodrigues +2 more
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QUALIDADE da farinha de mandioca: materiais desclassificantes e impurezas. [PDF]
, 2017 A farinha de mandioca no Amapá é produzida em casas de farinha rústicas, através de processos geralmente manuais. Este trabalho apresenta as principais características desclassificantes da farinha e as principais impurezas encontradas.Informação técnica:
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Desenvolvimento e análise de biscoito sem glúten com farinha de inhame enriquecido com farinha de semente de uva [PDF]
, 2016 Conhecida como uma enteropatia induzida por glúten, a doença celíaca é desencadeada em indivíduos geneticamente predispostos, pela ingestão do glúten presente no trigo, centeio, cevada, malte e aveia.
Lima, Thiago da Silva
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: O aproveitamento da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.) foi investigado na produção de biscoitos tipo “cookie†com alto teor de fibra alimentar.
MARIA REIS SILVA +2 more
doaj
, 2002 Esta publicação apresenta informações técnicas sobre a farinha de castanha-do ...
SOUZA, J. M. L. de +2 more
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