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Revista Ifes Ciência, 2019 O pescado constitui fonte de proteínas, vitaminas e minerais de alto valor biológico, essenciais para nutrição humana. Estas características tornam a farinha de peixe uma excelente matéria-prima, capaz de suprir as necessidades nutricionais e gustativas de um alimento.
Mendes Moreira, Dayvison +4 more
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Uma revisão sobre o desenvolvimento de tecnologias de beneficiamento do pescado amazônico
STUDIES IN ENGINEERING AND EXACT SCIENCES, 2022 A possibilidade do desenvolvimento de tecnologias para beneficiamento e aproveitamento integral de pescado amazônico tem produzido diversas pesquisas sobre os aspectos tecnológicos e nutricionais.
Joana Paula de Souza Cornélio +1 more
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Mercurio e cianeto em alimentos da Amazônia: Seria esta uma dieta de risco?
International Seven Journal of Multidisciplinary, 2023 O mercúrio e o cianeto estão presentes em dois tipos de alimentos importante que compõe a mesa do Amazônida e, ambos são considerados tóxicos ao ser humano, podendo causar diversas doenças e levar até a morte.
sevenpub sevenpub
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, 2020 Devido ao aumento populacional e a busca por uma alimentacao saudavel, observa-se que o consumo de pescado, gera uma maior producao de residuos, os quais sao descartados de forma inadequada.
Ana Beatriz Nascimento De Macedo +2 more
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Saúde e Sociedade, 2021 Resumo O objetivo deste trabalho é analisar se o hábito alimentar das famílias quilombolas paraenses segue as orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde, em 2014.
Nádia Alinne Corrêa, Hilton P. Silva
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Silagem de pescado: uma breve revisão
Vetor, 2008 A silagem é uma forma de aproveitar os resíduos de pescado, que em alguns casos podem chegar a 70% da matéria-prima, geralmente esses resíduos não são aproveitados pelas indústrias, e são descartados nas imediações ou então permanecem na própria planta ...
Neusa Fátima Seibel +1 more
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Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2019 Produtos de tilápia com enriquecimento nutricional são alternativas para aumentar o consumo de pescado no Brasil. Neste contexto, o objetivo principal deste trabalho foi avaliar os efeitos da adição de farinha da batata yacon (Smallanthus sonchifolius ...
Natiéli Zitkoski +4 more
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Elaboração de empanado de Tilápia do Nilo com incorporação de farinha do espinhaço de Tilápia
, 2020 A importância nutricional do pescado como alimento humano e a questão ambiental, são razões que apontam para a necessidade de utilizar a totalidade do pescado capturado, por isso novos produtos estão sendo elaboradas como por exemplo, empanados ...
Sheyla Maria Barreto Amaral +4 more
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, 2017 The objective of this work was to determine the nutrient digestibility and metabolizable energy (ME) of fish silage, as well as to evaluate the effect of the dietary inclusion of fish silage meal (FSM) in diets on the performance, carcass characteristics,
R. S. Cândido +8 more
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O LABOR QUE LEVA ALIMENTO À MESA DAS FAMÍLIAS DE TAMATATEUABRAGANÇA/ PA
Nova Revista Amazônica, 2018 Este ensaio etnofotográfico apresenta o trabalho de pessoas que vivem em Tamatateua, uma comunidade costeira de Bragança Pará situada à 11 km da sede do município, onde a pesca é uma das significativas fontes de renda e o pescado é um importantíssimo ...
Fernanda Analena Ferreira Borges da Costa +2 more
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