Silagem de pescado: uma breve revisão
Vetor, 2008 A silagem é uma forma de aproveitar os resíduos de pescado, que em alguns casos podem chegar a 70% da matéria-prima, geralmente esses resíduos não são aproveitados pelas indústrias, e são descartados nas imediações ou então permanecem na própria planta ...
Neusa Fátima Seibel +1 more
doaj +5 more sources
Determination of the chemical composition and functional properties of shrimp waste protein concentrate and lyophilized flour Determinação da composição química e das propriedades funcionais de concentrado protéico e de farinha liofilizada de resíduos de camarão [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2012 Wastes from the seafood industry can be easily processed into products with new forms of use. The present study was aimed at determining the chemical composition and functional properties of shrimp waste protein concentrate and lyophilized flour. The raw
Olivaldo Lacerda Brasileiro +4 more
doaj +2 more sources
Vetor, 2016 O aumento de resíduos de pescados gerados e seu potencial uso para o reaproveitamento na geração de novos produtos é uma importante preocupação industrial.
Jaques Rizzi +2 more
doaj +6 more sources
Elaboração de concentrado proteico de pescado / Preparation of fish protein concentrate [PDF]
, 2022 A elaboração da farinha de pescado do tipo “piracuí” a partir do jaraqui (Semaprochilodous taeniurus) que é um peixe culturalmente consumido na região Amazônica e possui um preço acessível.
dos Santos, Carolina Lima +7 more
core
Revista Ifes Ciência, 2019 O pescado constitui fonte de proteínas, vitaminas e minerais de alto valor biológico, essenciais para nutrição humana. Estas características tornam a farinha de peixe uma excelente matéria-prima, capaz de suprir as necessidades nutricionais e gustativas de um alimento.
Mendes Moreira, Dayvison +4 more
openaire +3 more sources
O LABOR QUE LEVA ALIMENTO À MESA DAS FAMÍLIAS DE TAMATATEUABRAGANÇA/ PA
Nova Revista Amazônica, 2018 Este ensaio etnofotográfico apresenta o trabalho de pessoas que vivem em Tamatateua, uma comunidade costeira de Bragança Pará situada à 11 km da sede do município, onde a pesca é uma das significativas fontes de renda e o pescado é um importantíssimo ...
Fernanda Analena Ferreira Borges da Costa +2 more
doaj +1 more source
Produção e caracterização da silagem ácida elaborada em duas condições térmicas com resíduos do enlatamento de sardinha [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2013.A silagem de pescado é uma alternativa proteica no fabrico de rações para aquicultura. Entretanto,
Silva, Maria Fernanda Oliveira da
core
Mapas conceituais e questionários: uso ferramentas de avaliação do ensino em ações de extensão
Revista de Estudos e Pesquisas sobre Ensino Tecnológico, 2017 A integração de ensino, pesquisa e extensão constitui-se um modelo didático eficiente nas ciências agrárias. Alunos finalistas do Curso Técnico em Recursos Pesqueiros acompanharam o processo tradicional de produção de farinha de peixe na Comunidade Rural
Rogerio Ferreira Nakauth +2 more
doaj +1 more source
Eletrocoagulação no tratamento de efluentes da filetagem de pescado [PDF]
, 2015 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2015.Eletrocoagulação é uma alternativa para a precipitação de sólidos solúveis em efluentes ...
Balbinot, Evellin
core
Silagem ácida de vísceras de atum: produção, composição, qualidade e digestibilidade
Boletim do Instituto de Pesca, 2017 Resíduos de pescado processados na forma de silagem podem se constituir em uma alternativa ao uso de farinha de peixe (FM). Neste estudo caracterizou-se a composição e qualidade da silagem ácida produzida a partir de vísceras de atum (TV) e ...
Jorge Filipe BANZE +3 more
doaj +1 more source