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Efectos Metabólicos del Consumo Excesivo de Fructosa Añadida
, 2021 El consumo de fructosa ha aumentado en los últimos 50 años por la incorporación a la dieta de jarabe de maíz alto en fructosa (JMAF), presente en productos industrializados, como las bebidas azucaradas.
Carvallo Carvallo, Pamela +5 more
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Prebióticos: Alternativas mexicanas
Horizonte Sanitario, 2014 Los prebióticos son ingredientes alimenticios no digeribles que al ser metabolizados por algunos géneros de bacterias que componen la microbiota del colon proporcionan un efecto benéfico al hospedero.
Ángela Ávila Fernández
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Consumo de fructosa y factores de riesgo cardiovascular modificables [PDF]
, 2018 La fructosa es un monosacárido presente de manera natural en fruta, algunos vegetales, sacarosa (azúcar de mesa) y en diferentes proporciones en la miel. Dentro de los alimentos industrializados se encuentra en bebidas carbonatadas, salsa de tomate, mole,
Cano Flores, Erika
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Modelación de la Solubilidad de Panela Granulada y Otros Edulcorantes en Agua
Revista Tecnológica, 2011 En esta investigación se trabajó con muestras experimentales y muestras artesanales de panela granulada de composición conocida. Con fines comparativos se utilizaron muestras de sacarosa, fructosa, glucosa y azúcares comerciales. Se evaluó el efecto
Nelly Lara +2 more
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Revista de Gastronomia y Cocina, 2022 Este artículo de divulgación trata sobre la caramelización, que es uno de los conceptos de ciencia de alimentos que los profesionales culinarios deberíamos comprender.
Rodrigo Duarte-Casar
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Cinética de fermentación láctica natural de col blanca (Brassica olerácea L. capitata)
Maskana, 2020 Este estudio examinó la cinética química de la fermentación láctica natural de col blanca (Brassica olerácea L.-var. capitata). Primero, se desarrolló un diseño experimental y se definieron las condiciones óptimas de fermentación (temperatura, tiempo de ...
Daniela Zúñiga-García +8 more
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Relación entre la variación de la fructosa seminal, fructosa seminal corregida, fructosa seminal corregida verdadera y las alteraciones en el espermatograma de varones de parejas infértiles [PDF]
, 2012 Publicación a texto completo no autorizada por el autorBusca comprobar que existe una asociación entre las variaciones (incremento o disminución) de la fructosa seminal (F.S.), la fructosa seminal corregida (F.S.C.) y la fructosa seminal corregida ...
Correa Vicuña, Ana María Gabriela
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Implicaciones metabólicas del consumo excesivo de fructosa
, 2007 En los últimos años se ha dado un auge importante en la producción de alimentos endulzados con edulcorantes distintos a la sacarosa o azúcar de mesa, que por aportar menos calorías, son utilizados ya sea para perder peso o para mantener un peso saludable,
Esquivel Solís, Viviana +1 more
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Botanical Sciences, 2020 Antecedentes. La supervivencia de plantas depende de la germinación y la asignación de sustancias de reserva de la semilla a la plántula. Preguntas y/o hipótesis: ¿La asignación de biomasa y concentración de sustancias de reserva en semillas y ...
Ma. Luisa Patricia Vargas-Vázquez +6 more
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Bioagro, 2011 Se obtuvieron las cabezas y las hojas de diez plantas de Agave tequilana Azul, las hojas fueron clasificadas en hojas jóvenes, maduras y secas; las hojas maduras fueron divididas en bases y puntas, y se determinó la contribución de cada fracción en el ...
José Montañez-Soto +3 more
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