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Dulce veneno Contribución de la fructosa a los niveles plasmáticos del ácido úrico y su importancia para el desarrollo del síndrome metabólico

Ateneo, 2019
La presente revisión literaria analiza aspectos parciales del impacto del consumo excesivo de fructosa sobre el metabolismo humano. Define la vía de la fructosa hacia el ácido úrico por medio del agotamiento del fosfato hepático y la conversión de ...
Johann Radax
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Cross-talk between energy and redox metabolism in astrocyte-neuron functional cooperation. [PDF]

Essays Biochem, 2023
Almeida A, Jimenez-Blasco D, Bolaños JP.   +2 more
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[When a patient with suspected food intolerance has to be studied]. [PDF]

Aten Primaria, 2020
Aguilar A, Serra J.
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CARACTERIZACIÓN DE DIEZ VARIEDADES DE OXALIS TUBEROSA MOLINA (OCA) Y ALTERNATIVAS DE INDUSTRIALIZACIÓN

Investigación & Desarrollo, 2005
El presente artículo muestra los resultados del análisis fisicoquímico de diez variedades de oca y los de unestudio de factibilidad para la producción de harina.
Elizabeth Miriam Torres Santa Cruz, José Mario Torrico Aguilar   +1 more
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DEGRADACIÓN TÉRMICA DE SACAROSA, GLUCOSA Y FRUCTOSA. FORMACIÓN DE CARAMELOS

Revista Centro Azúcar, 2006
En la industria azucarera la formación de caramelos ha sido estudiada solamente a partir de sacarosa. Este trabajo toma en consideración tres precursores (sacarosa, fructosa y glucosa). Para todos los casos, 250 g del precursor se mezclaron con 30 mL de agua ultrapura y se calentaron por tres horas a reflujo y 130 °C.
Anay Hernández Verde, Martine Decloux
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[Updated Detection and Post-Polypectomy Surveillance Recommendations]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2022
Laudanno O, Pucci B, Brayer S.
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Extraction and characterization of Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck fructans

Revista Chapingo: Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 2016
Los fructanos son polímeros de fructosa con grandes aplicaciones en la industria de alimentos funcionales. Aunque los fructanos de Agave angustifolia spp. tequilana ya se producen industrialmente y comienzan a tener demanda en EE. UU., para su extracción
César I. Godínez-Hernández, Juan R. Aguirre-Rivera, Bertha I. Juárez-Flores, María D. Ortiz-Pérez, Jaime Becerra-Jiménez   +4 more
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¿Por qué algunas levaduras prefieren la fructosa? Un estudio en fermentaciones naturales

Milenaria, Ciencia y arte
En Michoacán, los agaves son plantas de la familia Agavaceae, se utilizan en la producción de bebidas como pulque, mezcal y tequila. El aguamiel, es un líquido dulce obtenido de los agaves, fundamental en la elaboración de pulque, éste contiene una alta concentración de carbohidratos, especialmente fructosa, un azúcar predominante en muchas frutas y ...
Teresa Itandehui Garambullo-Peña, Ivone Huerta Aguilar, Juan Carlos González-Hernández   +2 more
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OBTENCIÓN DE JARABES DE FRUCTOSA A PARTIR DE HIDROLIZADOS ENZIMÁTICOS DE ALMIDÓN DE ÑAME (Dioscorea alata y Dioscorea rotundata) FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED OF YAM STARCH (Dioscorea alata and Dioscorea rotundata)

Vitae, 2010
En este trabajo se evaluó el rendimiento de la producción de jarabes de fructosa a partir del almidón extraído de dos especies de ñame (Dioscorea alata var. Diamante y Dioscorea rotundata var. Espino).
Jairo G SALCEDO M, Everaldo J MONTES M, JOSÉ E Zapata M, Didier A MÁRQUEZ H, Miguel DIAZ A   +4 more
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Analysis of Caloric and Noncaloric Sweeteners Present in Dairy Products Aimed at the School Market and Their Possible Effects on Health. [PDF]

Nutrients, 2021
Briones-Avila LS, Moranchel-Hernández MA, Moreno-Riolobos D, Silva Pereira TS, Ortega Regules AE, Villaseñor López K, Islas Romero LM.   +6 more
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