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Obtenção e caracterização físico-química de farinha e amido de fruta-pão (Artocarpus altilis)
A fruta-pão (Artocarpus altilis) é uma planta nativa das ilhas do Pacífico Sul e hoje espalhada pelas regiões tropicais e subtropicais do mundo. No Brasil, é considerada nativa por ser vulgarizada e aclimatada, tornando-se silvestre em vários estados ...
Silva, Lucas Figueiredo +4 more
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Agropecuária CatarinenseNo Sul do Brasil, a mosca-das-frutas sul-americana (Anastrepha fraterculus) é o principal inseto-praga das frutíferas nativas e exóticas. O estudo foi realizado em áreas agrícolas de sete municípios pertencentes à região do Alto Vale do Rio do Peixe, em Santa Catarina, Brasil, no período de 2015 a 2022.
Janaína Pereira Dos Santos +2 more
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PROPRIEDADES FERMENTATIVAS E POTENCIAL BIOATIVO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE UVAIA
, 2023 Vídeo IC Carolinne sobre PROPRIEDADES FERMENTATIVAS E POTENCIAL BIOATIVO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE UVAIAA uvaia (Eugenia pyriformis Cambess), uma fruta nativa do sul do Brasil, tem sido reconhecida por suas propriedades bioativas, apresentando elevada
Ferronato, Carolinne
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, 2019 El propósito de esta investigación fue caracterizar fisicoquímica y organolépticamente a 5 variedades comerciales de arándano y una especies nativa del genero Vaccinium, partiendo de la problemática siendo, el arándano azul fuente rica en antioxidantes ...
Pinedo Montoya, Sandra Karina
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009 Naranjilla (Solanum quitoense Lam.) is a native fruit of the Andes, cultivated and consumed mainly in Ecuador, Colombia, and Central America. Because of its pleasant aroma and attractive color, it has high potential as an ingredient of products such as ...
Óscar Acosta +2 more
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Caracterización fisico-química de frutos de Murta (Murtilla) Ugni molinae Turcz
, 1999 páginas: 260-270La murtilla especie nativa distribuida entre las regiones VII a la X, ha atraído el interés como una alternativa de cultivo de frutas debido a la fragancia y el sabor distintivos de la fruta.
Castro E., Mercedes +3 more
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Cubiu (solanum sessiliflorum): Uma fruta alimentar, medicinal e cultural
, 2023 O cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) é uma espécie nativa da Amazônia, classificada como uma planta alimentícia não convencional (PANC). Trata-se de uma planta arbustiva da família Solanaceae cujos frutos são utilizados como alimento e medicinal pela ...
da Cruz, Jozângelo Fernandes +3 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2010 O canistel (P. campechiana) é uma fruta nativa da América Central e México, ainda pouco conhecida no Brasil. Apresenta uma polpa amarelo-alaranjada, rica em carotenoides, que tem despertado interesse como potencial de vitamina A.
Tânia da Silveira Agostini Costa +4 more
doaj
Obtención de Chirimoya (Annona cherimola) en polvo por atomización
, 1990 Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de AlimentosLa creciente demanda internacional de productos naturales, hace que se busque e investigue materias primas no tradicionales capaces de poder ser ...
Guevara Pérez, Américo
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, 2020 Bala mastigável é um produto obtido da cocção de açúcares que se caracteriza por ser mastigável (gomoso), de dissolução relativamente lenta na boca e cuja cor, sabor, aroma e/ou textura devem-se a alguns agentes que dão corpo à bala.
Zambiazi, Rui Carlos +4 more
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